Dekket og klart….i disse juletider.

Ingenting er vel så hyggelig som å komme til et pent dekket bord!

Sitte rundt et bord som er gjort flid for at akkurat du skal komme. Spise god mat og drikke god drikke i hyggelig selskap. Gamle bekjentskaper, mimre om gamle minner og knytte nye bekjentskaper i hyggelig lag.

Uansett, så skaper et pent dekket bord en god begynnelse på en hyggelig kveld, uansett anledning.

Bord kan dekkes på så mange måter.

Etter snart 15 år med  sølv, velger jeg nå varmere farger og gull igjen… hvem hadde vel trodd det?

Fra det minimalistiske til det overdådige.

Jeg elsker begge deler. Alt til sin tid, men må jeg velge så er jeg nok ikke den minimalistiske typen. Gud bedre som jeg har prøvd!

Jeg får det simpelten ikke til!!

Nå går vi inn i en tid med mye middager, besøk, venninnehygge, juleavslutninger med både symøter og kollegaer…Ja, alt og alle skal tydligvis ha en avslutning i Desembermåned.

Mange bord skal dekkes og mye mat skal serveres.

Daglig har jeg kunder som skal dekke bord til en av disse anledninger.

Det finnes noen fantastiske enkle måter å dekke et bord på. Noe basisdekor i skapet fra år til år og med små og enkle grep vil bordet virke “nytt” ved hvert nytt selskap!

Den absolutte enkleste måten å dekorere et bord på på denne tiden er:

Velg den duken du skal bruke (eller ingen duk), plasser tallerkener der hvor dine gjester skal sitte. Bestikk og glass kan du ta tilslutt.

Kjøp en bunt med bar eller plukk det ute. Klipp det opp i passende biter og dander dette som et girlander i midten av bordet.

Legg så på litt kongler, eller en kongleranke som jeg har valgt.

Så plasserer jeg altfor mye oppå og innimellom der 🙂 lysestaker og lysglass.. Ta fram det du har av smått og stort. Det er utrolig hva vi har i skapet og i kjelleren om vi bare graver og leter litt…..

Bryt med kongler i forskjellige størrelser. Natur og spesielt kongler er et fantastisk materiale å bruke. Både pent og billig, så ikke spar på konglene!

Legg gjerne en liten pynt på servietten……en barkvist, en sløyfe, en kanelstang, knyt en kongle i enden av et tau og surr rundt, et hjerte…. Det er uendelig mye som kan brukes som en liten dekor og som tar opp fargene/dekoren/temaet i resten av bordpynten. Her er det bare å slippe fantasien løs…, eller gå for det trygge: En serviettring 🙂

Gull dekketallerken og sølv på serviset…..vil absolutt “skjære” seg for noen…, det går helt fint for meg! (i mine øyne) Bland, miks og triks.

Jeg mener bestemt på at alt ikke må kjøpes nytt for hver gang. De arva glassene i skapet kan fint brukes, selv om ikke alle glass er like!

Et servise kan mikses med ett annet eller med 2 andre for den sakens skyld.

Mye gull og glitter, så jeg har tonet ned med mye natur og brune lys. Syns det gir en flott kontrast med glam og natur, lave lys og høye lys.

Litt blomster hører også til. Ingen festbord uten blomster og lys. Her falt valget på Chocobear Cymbidium-orkidee. Her får du masse blomster for pengene og kan fordele klokkene utover bordet. Bruk små vaser eller snapsglass……, kutt stilken helt av og legg de rett på bordet (de tåler maaaange timer uten vann), finn noen gamle vinglass i skapet, fyll disse med en “skvett” vann og legg orkideklokken nedi glasset.


 

Dette bordet ble brukt til en venninnelunsj for meg og 4 andre fine jenter. Vi var altså 5 stk til kake & champagnelunsj 🙂
(blåbær&sjokolade mousse, sitronterter, macroner og sjokolade fra Choco Loco.

Tidligere denne uken har vi hatt både kundekveld og julekurs. I den forbindelse ble det også dekket noen bord som jeg har tenkt å vise dere.

Her ble også den samme brune linduken brukt, det samme girlanderet, serviset, glass og lysestaker.

Det eneste jeg byttet var farger på lys, blomster og servietter. Allikevel ble de så forskjellige…..

Altså, det meste er det samme, men uten dekketallerkener. Med røde lys, både høye og lave, ekte røde epler og ny farge på orkideklokkene.

 

Så dekket jeg av alt som var rødt……plasserte brune lys, litt hvite kongler og juleroser som var surret i mose……

Før jeg igjen dekket av lys og blomster og byttet det ut med….

Svibler, hvite lys (både lave, tykke og høye, slanke. Litt ekstra lyslykter i hvitt og sølv. Det er ingenting som lager penere stemning enn blomster og lys.

I butikken står dette bordet dekket nå, den samme brune tykke linduken, en ny girlander, men samme oppbygging. Jeg vil så gjerne at dere skal se hvor lett det er å pynte et bord uten å måtte kjøpe alt nytt for hver gang. Bruk det dere har, men litt penger på blomster og lys. Det gjør virkelig hele forskjellen.

 

Bytt ut “fiskesena” med litt grov hyssing på noen gamle julekuler og bruk de som serviettringer…..

Jeg har brukt juletrepynt her. Tatt av det silkebåndet som hang på og byttet det med litt grov hyssing…. 

Nostalgisk og vakkert? Ikke sant?

Dette bordet står utstilt i butikken. Bare kom å ta en titt.
 

Fortell meg hva du har og gjerne vil bruke og jeg skal med glede hjelpe deg med ditt bord…..

…fyll så på med kongler og gjerne noen epler….så er du der 🙂

 


 

Håper dere har fått litt ideer og inspirasjon til å dekke ditt eget festbord i desember. Om det er julefrokost, lunsj, middag, kvelds, familie, venninne, kollegaer eller lagspillere så er det uansett godt å sette seg til et nydelig dekket bord. Håper dere har tatt poenget mitt med gjenbruk idag. Bruk det dere har, lån litt av andre, dekk gjerne med forskjellig glass og tallerkener, men atter en gang….,  bruk litt penger på lys og blomster!

Det er det som skaper stemning og gjør det store extra……Selv om jeg nok er innhabil der…

 

Det er først når du tenner lysene, at bordet er komplett <3 

 

 

God 2.advent!

“Snartjul” klem fra Blomsterlise <3

 

 

 

#borddekking #jul #pyntebord #fredrikstadblomster #interflora #interfloranorge #venner #godmat #borddekkdeg  #pynt #stæsj #fredrikstad #fredrikstadsentrum  #blomster #lys #esterogerik #edelweiss #edelweiss_norge #instagram:fredrikstadblomster #linduk #facebook: fredrikstadblomster #wikholm #wikholmform #affari 

Hane pane en Lørdag kveld…

Alle tror nok at det er høner (altså kjærringkakkel) som er det værste…men i den virkelige verden, så er det faktiskt hanekakkel!

Ikke noe er værre enn om det blir for mange haner! Det blir bråk og leven! Om hvem som er størst, sterkest og har det høyeste og flotteste galet 😉

Så da må det slaktes! Sånn er det bare. For å holde orden i rekkene, må det ryddes.

Og denne gangen var det hanenes tur………

Uff, er så glad det ikke er jeg som må ta denne jobben.

Og om man ikke kan dra til felleskjøpet….så får du få felleskjøpet hjem…, Henrik


 

Coq au vin

Start med å lage marinade, gjerne kvelden før.(Det gjorde ikke jeg, marinerte i 2 timer før jeg tilberedte)

Marinaden består av: MASSE rødvin, jeg brukte 2,5 liter!!! :))))) og 4 hele kinesiske hvitløker(altså, hele runde) som jeg skar i skiver og hadde oppi rødvinen 🙂 

Henrik delte opp hanenene i passende stykker og oppi marinaden med dem!

Yack! Lilla er flott det…men ikke på/i mat! Etter 2 timer var både hane og marinade blitt lilla. Guffen-lilla.

Hva gjør ikke litt sterk varme og en klatt eller fem med godt smør? Joda, fres hanestykkene og legg de opp i gryta. Mens jeg stekte de, så kokte marinaden (altså all rødvina med hvitløken) i en kjele. Litt salt og pepper oppi også 🙂 Samtidig stekte jeg 3 pakker med bacon.

Etter dette stekte jeg ett nett med sjalottenløk….

Hanestykkene fikk en omgang med brandy og flambering (ikke nødvendig)

Hvis du flamberer, så ta det ikke under kjkkenvifta(godt med fett oppi der samt flammer er ingen god kombinasjon)

Helt hysterisk, kom jeg på at jeg hadde handlet inn sopp også…og måtte bråsteke disse, før jeg satte alt til kok……


Som jeg alltid har sagt, så hater jeg oppskrifter. Er noe helt ukjent, googler jeg og ser hva oppskriftene inneholder før jeg prøver meg frem med min egen smak

Så også denne gangen, men som jeg sier: Godt+godt=godt. 

Oppi med litt tomatpure…sann ca halv tube (svensk) eller et glass fra rema…..

Jeg lar aldri god smak gå til spille, og etter å ha stekt haner,bacon, sopp, løk og hvitløk, koker jeg ut stekepanna og har dette over i kjelen.

Lot alt koke i en trekvarter…..Hane, løk, hvitløk, salt og pepper, tomatpure, laubærblad, bacon og en kvast med rosemarin og timian (Timian og rødvin er en perfekt match) De passer som hånd i hanske, uansett hva du vil lage.

Tilslutt er det bare litt jevning som gjenstår. Bland litt Maizena i kaldt vann og spe dette i sausen til du får ønsket tykkelse..

Og unnskyld meg…, men jeg takler ikke lilla saus så her måtte litt sukkerkulør til!

Når det nærmer seg sult og kjøttet er mørt, ca trekvarter-1 time så legger jeg oppi poteter og gulrøtter.

På med lokket og etter 30 minutter……

…er det klart 🙂 

Det smakte helt fantastisk!

Nå vet jeg at hane ikke er helt enkelt å skaffe her i landet så kylling gjør samme nytten!

Jaggu godt vi klina til med 3 haner til 2 personer (egentlig beregnes 1 hane pr 2 personer) så har vi litt til dagen derpå også!

Håper denne søndagen har vært deilig!

Min har vært fantastisk 😉

 

#coqauvin #hane #kylling #advent #gryte #fredrikstad #fredrikstadblomster #mat #korksterrasse #rødvin #masserødvin

Adventstid = krans. Bind din egen!

I dag er det 1.advent.

Allerede!

Hvor i all verden blir tiden av? Jeg syns jeg akkurat ventet på den perfekte sommerhelgen for en båttur uten vind…….

Vel, denne uken har vært alt annet enn sommer! Fra -9 til +9 på gradestokken. Brrr-til lykke

Det er ingen hemmelighet at jeg trives best med plussgradene.

Det som derimot er en stor lykke  i denne tiden, er juleforberedelser og det å komme i julestemning!

I butikken arrangerer vi juledkorasjonskurs. Dette var 7. året og det er da jeg får julestemning.

Når granbar, kongler, kuler, stjerner, epler og glitter strøs rundt og tilslutt blir til de flotteste kreasjoner.

Damer i alle aldre kommer på kurs for å lære, kose seg og å komme i stemning.

Det jeg syns at alle skal lære seg, er å binde en halmkrans med granbar. Da lærer du teknikken og har du gjort det en gang-kan du det for alltid!

Lær å bind en krans, og du kan lage en krans til (nesten) enhver anledning! 

Konsentrerte kursdeltagere…

 

…som binder kranser som senere skal bli til….

 

…dørpynt….,

…adventstaker….,

…dørkranser med heng….,

….dørkranser uten heng…,

…og stooore dørkranser og kranser til å henge over peisen!

Valgene er mange. Uansett så er fremgangsmåte og teknikk den samme. 

Kan du binde en krans, stor eller liten så er valgmulighetene så utrolig mange.

Du kan også bruke den som en lysekrone i taket…

Uansett,….
…det du trenger er:

 

Halmkrans, Nobilisbar og vikletråd. 

Klipp opp Nobilisbaret, start med de største delene først, mindre etterhvert og de minste til slutt. (som jeg sier til mine kursdeltagere: Tenk Large, medium og small). Start med large ytterst i ringen, fortsett med medium midterst i ringen og avslutt med de minste innerst i ringen.

Stram til med vikletråden for hver runde du legger på med grønt og jobb deg bakover.

Så kan du selvfølgelig velge hvordan du vil pynte, utifra hva du skal bruke den til. På bord eller på dør. Som adventskrans eller som dørkrans. Med eller uten lysholdere, til kubbelys eller pinnelys, henge den høyt eller lavt.

Det er sosialt, lærerikt, inspirerende og veldig hyggelig!

Håper alle får en hyggelig 1.advent idag.

Med eller uten julepynting 🙂

Jeg starter tidlig med julepyntingen hjemme. Her er juletreet oppe alt :). Hvorfor vente?

Mørketid, og det vi nå ser frem til er jo julen…. 

På nyåret er det ut med den, og inn med våren……

 

Adventsklem fra Blomsterlise

 

#fredrikstad #fredrikstadblomster #krans #jul  #advent #krans #adventskrans #førsteadvent #kurs #butikk #fredrkstadsentrum 

Husmødrene og duen på Storbytur.

Her kommer et lite reisebrev fra min favorittstorby.

London.

 

En sen fredag ettermiddag entrer vi flyet fra Rygge til Stansted. Når man bor så nærme flyplassen, rekker man jo så mye iløpet av en fredag. Nesten full arbeidsdag, pub besøk med mat og øl (på flyplassen, vel og merke) flytur og en rask kveldshopping med påfølgende nytt pub-besøk i London, før vi krøp til sengs i vår luksuriøse suite 🙂

.

Men først var det flyturen! Som kjent, er ikke det min beste opplevelse, og jeg gjør ALT for å sovne under turen. Klarte det ganske fint syns jeg 🙂

Alltid godt med en skulder å lene seg på….

 ….eller et flysete som panna kan hvile på……

…eller en skulder igjen…. Tålmodige som de er disse venninne mine, lar de Fatima (altså meg) få sove som hun vil på rundgang hos hver og en… (Jeg tror nemlig de bytter litt på ansvaret for meg når vi er på reise sammen 😉 )

Uansett!!!!! Her er vi fremme og her er hotellet vårt!!!!

“Hvor da”, sa du????

Der vel, over den Souvernirbutikken! Det sorte smale bygget over der er nemlig et hotell! Fantastisk beliggenhet.

Midt på Oxford Street.

Ikke noe for fisefine folk eller for deg som ikke er dyrekjær……

 ……Her er den andre inngangen (altså den egentlige hovedinngangen) Ikke mye løver på hver side av inngangen eller beplantning som møter deg her, nei!

Dessuten så var det rotter der. Pyttsan… Etter å ha sett Disneys Ratatouille, har til og med jeg fått en forkjælighet for disse rakkeræne 🙂

Velkommen inn på rommet! Det dere ser, er det dere får! Med 4 kofferter, 2 vesker samt en trillebag så ble det jo enda litt trangere. Eller som vi syns da: INTIMT og koselig!

Det er virkelig ikke så gæærnt som det ser ut som.

Vi har faktiskt eget bad altså. Det er wc/dusj på hvert rom……

…det ser dere her. Her sitter jeg på toalettet med beina i dusjen. Det går fint det og! Tydligvis hadde de ingen store gjester som meg i tankene når de bygde dette. Hverken i bredde eller..

….høyde 😉 

Grunnen til at vi bestiller dette hotellet år etter år, er selvfølgelig den supre beliggenheten….(og prisen. Vi bruker ikke opp budsjettet på å sova)

Dere ser vel hva som står på bygget over veien? Mmmmh akkurat ja, Primark. Vi ligger altså ca 10 meter fra inngangen til Primark. Og alle som har vært der vet hvor umulig, masete, kjasete, folksomt og hysteriske tilstander det er der? Vi derimot, rusler over gata og inn kl 08.00 på morgenen og har nesten alle etasjene for oss selv i en time før resten av Londons innbyggere og turister våkner til liv. 

På baksiden av hotellet har vi altså inngang/utgang midt i Soho. Med sine fantastiske vintage butikker, spesialbutikker barer og cafeer og små restauranter fra alle verdens land og kjøkken.

Ble nesten litt fristet til å få meg en ny frisyre også……. Det skulle tatt seg ut! Jeg hadde vel kommet ut med både rotpermanent og lilla hår….og full som en dupp (gratis øl, klart jeg hadde tatt det som tok lengst tid)

Åååh, jeg bare elsker sanne skilt, “lokk meg inn og pr stunts” 😉 Jeg går med vilje på, hver gang! Utradisjonelt og deilig i forhold til stivbeinte og sneversynte Norge!

Hadde veldig lyst til å ta et bilde inn i salongen, men der var det minst 8 frisører i full gang med kunder…, så jeg turde ikke.

 

Opp om morran og etter å ha inntatt en rykende varm kopp med kaffe på senga (pulverkaffe og vannkoker i garderobeskapet) og spist opp restene av en Snickers (fant en halv en, i veska fra flyturen), er det ut for Engelsk Frokost. Elsker pubmaten i England!

Det er så salt,så fett,så grisete og usunt, men for 3 dager er det bare himmelsk deilig!

 

Det er på puben det skjer. Å sitte med en pint midt i lunsjtiden og se det folksomme yrende livet på den brune puben er fantastisk. Helt vanlig med folk, i alle aldre, alle yrker, midt i arbeidstiden som går på pub i lunsjpausa for en pint (istedet for matpakka)


 

Da er det jo en selvfølge at vi gjør det samme!

Ølutvalget er enormt så det er bare å begynne fra venstre og jobbe seg mot høyre……

Kan ikke bare sitte på pub. Det er snart jul og litt julegavehandel er på sin plass. Med fire damer blir det mange ønsker og mange butikker som er forhåndsbestemt.

Primark er allerede nevnt. I tillegg er det leketøysbutikkene. Da spesielt Hamleys og Disney. Det kan jeg bare si: det er ikke noe for sarte sjeler å besøke disse butikkene hvis du ikke takler stress og enorme mengder med mennesker. Det er nemlig bånn gass på musikk, kunder, ansatte som demonstrerer leker, hylskrikende unger som hverken tåler maset eller får det de vil ha, uhøflige voksne mennesker som presser seg frem, sniker i kø (noe jeg hater) og lommetyver! 

Klarer du å se bort ifra dette er det veldig morsomt med disse butikkene! Det yrende folkelivet og det stressende maset. Alt har sin sjarm syns jeg.

6 etasjer med leker i alle varianter. Finner du det ikke her, finner du det ingen steder! Dette er Europas største lekebutikk.

Lego avdelingen.

Lise avdelingen…


 

…og himmelrike avdelingen! Tror det er hit jeg kommer når jeg dør. For meg som elsker Jelly Beans…..sukk <3

 

 

Vi jentene reiser hit hvert år i November. En ny tradisjon er Afternoon Tea. Eller Afternoon Champagne!

Etter tips forrige år, dro vi hit på Sketch,i år også. Helt fantastisk sted med “housemaids”, stettefat og champagneflyt (te, for de som ønsker) og toaletter i egg!!!!

https://sketch.london/venue_Gallery_David_Shrigley.php?menu=1#gsc.tab=0 

De har faktiskt 2 stjerner i Michelin-Guiden. 

Her ser dere lunsjfatet våres.

Vi begynner nederst og jobber oss oppover,… til det søte……

Vakreste Helene som måtte være hjemme å jobbe, hadde sendt med lapp og penger til en flaske Champagne til oss <3 Hyggelig overraskelse som jeg ikke ante snurten av…(skjønner det ikke. Jeg får nemlig med meg det meste og takler dårlig overraskelser. Derav navnet:Kontrolltårnet)

Det er litt “fisefint” asså men ikke værre enn at det passer for absolutt alle. Book tid i god tid. Det er 2 bordsettinger du kan bestille til. Du kan velge hvilken avdeling du vil sitte i og veldig viktig: Det er mere enn nok mat. Du spiser og drikker i 2 timer. Når fatet er tomt kommer servitøren og spør hva du ønsker mere av. Altså dine favoritter. Så kommer det påfyll av disse. Champagne eller te, selvfølgelig like hyppig :)))

Etterhvert kommer det nybakte, varme scones, 2 slag syltetøy og rørt smør….. Sukk…….

Det festligste av alt: De eggformede toalettene! (hvertfall etter et par glass champagne) Med fuglekvitter, froskelyder og tresus. Blir som å tisse i skogen…….bortsett fra at du gjør det i et egg…….. 😉 Må oppleves 🙂


Her er Lene på vei opp mens Stuepika tørker støv (slapp av, det er bare et spill for galleriet! Men, dog et festlig spill der de går rundt i sine fantastiske kostymer og tørker støv med støvkoster og pusser messing)

Etter 2 timer med mat og hvile for beina (gode sko er anbefalt) rusler vi videre. Jeg er jo ei “julekjærring” og elsker julepyntede gater.


 

Carnaby Street er nok min favoritt. Syns de har de finest pyntede gatene hvert år. Små butikker med nydelig sjarm og flott arkitektur.

Henger ikke helt etter i denne gaten heller. Dette er gaten hvor vi bare vindusshopper og ser på alle flotte utstillinger.

Lommeboka tillater ikke shoppinga her.

Eller tillater og tillater…Valget er vel heller 2 kofferter fylt opp, mot en bærepose herfra. Moro å se uansett! Og pent er det!

Selvfølgelig må vi en tur innom Victoria`s Secret.

Om ikke for å kjøpe undertøy, så for å se. På utstillinger, mennesker og gå i speiltrappa (advarsel: her kan man bli litt svimmel etter Champagnelunsj)

Dette er toppetasjen. Med prøverom. Her sitter da mennene utenfor i store gode lenestoler og venter på at sine kjære skal finne seg lekkert undertøy…, som de skal betale for ,selvsagt (Henrik var hjemme, så jeg får fortsette å bruke de gode, gamle trusene jeg har)

Ble fryktelig svimmel da jeg tok dette bildet.

Herregud, som jeg hadde kledd de vingene, tror jeg da….

Fantastiske utstillinger! Og jeg lar meg imponere av all pomp (festlig ord i en undertøysbutikk) og prakt. Det er gull alt som glitrer, sier nå jeg!

Etter dette, skilte vi litt lag. Jeg og Lene gikk tilbake til Carnaby Street.

Selvfølgelig gikk vi forbi min favorittblomsterbutikk Wild at heart. Nikki Tibbles. På Liberty.


Liten blomsterbutikk og det meste de har står utenfor. Dog…jeg elsker den!

Før vi rundet hjørnet på Liberty og satt oss på stampuben!

Tørste og utslitte etter all tråkking ble det hver vår pint (eller 3 da)… Forøvrig kosta på meg nye Dr.Martens sko. 14 hulls sådan og er riktig så fornøyd med det!!! Så kan også jeg bruke de spreke Please Jeans `ene vi selger, men som egentlig er for korte til meg…

I sidegata Regent Street foregikk det en Jazzkonsert. Hele gata var avstengt og det var tusenvis av mennesker som var samlet

Etter å ha hørt og sett helikoptre over oss en stund, gikk det vel opp for oss hvor vi faktisk var og hvilken menneskemengde som befant seg i sidegata.

 

Etter jævelskapen (ja, det er det eneste uttrykket jeg har) som nylig skjedde i Paris, ble vi faktiskt litt skremte og bestemte oss for å bevege oss mot “hotellet” igjen.

Litt bort fra folkemassen.


 

Opp på Oxford St. igjen og til kaoset. Men vi tok bakveien hjem og gikk gjennom Soho, fant et par puber på veien og innen vi var tilbake var det på tide for senga igjen!

Dårlig med natteliv på oss! Lever mer på dagen på tur, vi!

Nå skal det sies at etter å ha vært i London 12-13 ganger er både Covent Garden, Harrods og alle severdigheter besøkt mer enn en gang. Det er vi lissom blitt ferdig med. Nå er det ren skjær nytelse og litt juleshopping som står på menyen…..Så sightseeing er fullstendig fraværende…..

…noe kommer man jo aldri bort fra… Det obligatoriske Telefonkioskbildet! Er nok ikke mange år før de er helt utrydda så det er bare å passe på!

Og Jarle…, jeg prøvde alt jeg kunne men måtte gi opp! Prøvde på kryss og tvers, på langs og i bredden men det ble ikke plass. Fikk den bare ikke ned i kofferten!

Med dette sier jeg takk til London, shopping, yrende folkeliv, masete musikk i butikkene, folksomt, trangt, langt, lite plass på hotellrommet, høflige engelskmenn, kald pils, dyrt pund, god men fet mat, fantastisk champagne, deilig venninneskravlings og julepyntede gater, bæreposer, primark, nye cd`er med Boyzone, gnagsår, overvekt på flyet, julegaver i boks, champagne og sigaretter i taxfreen og et pust i hverdagen.

 

Nå er det butikk, jobb, kurs, desember og julerush i Fredrikstad by som gjelder!

Love London! Og Fredrikstad!

 

#london #fredrikstad #fredrikstadblomster #fredrikstadsentrum #visitfredrikstad #drmartens #venninetur #fab4 #marisahotel #jul #christmas #sketch #carnabystreet #primark #juletur #jentetur #peasejeans #pleasejeansfredrikstad #snartjul #flyskrekk #marisahotel

 

 

Reinsdyr og Speilreflekskamera <3

 

Llitt usikker på hva jeg er mest sur på. Kamera eller meg selv?

Det gode og lettvinte samsung kameraet som ikke tar så pene fargebilder som jeg vil…., eller speilreflekskameraet som egentlig tar gode bilder men som er litt tungvint å bruke?

Idag hadde jeg bestemt meg for å gå tilbake til speilrefleks og ta bedre bilder (jeg har nemlig fått litt kritikk på for dårlige bilder)

Aberet med speilrefleksen er at det har et minnekort i seg….., så etter å ha testet ut blitz eller ikke blitz, startet jeg på kveldens mat MED speilreflekskameraet!

Jeg tok mange bilder av både råvarene og fremgangsmåte.

Det var bare det at etter min lille “kameratest” glemte jeg å sette tilbake minnekortet i kameraet igjen. Knipset i hytt og gevær, men det ble INGEN bilder!

Ggggrrrmph!!!!!!! Og jeg som tok sååå mange oppskriftbilder!!!!

Men men, jeg skal nå klare å lose dere gjennom maten og fremgangsmåte for det!

Det smakte nemlig altfor godt til å la være!

Her er hovedingrediensene.

Reinsdyrfileter med søtpotetmos, sprøstekte kantareller Plukket og tørket tidligere i sommer,

 

sprøstekt bacon, rosenkål frest i stekepanne, ripsgele og……

en tykk og deilig fløtesaus med Cointreau ….. Appelsinlikør ja!

Jeg har ingen anelse om appelsin er en legitim frukt/fruktsmak til reinsdyr. Stort sett ser jeg einebær som tilbehør til vilt, men den smaken er jeg IKKE glad i!

Jeg syns den er altfor fremtreden og skarp, så her i huset er ikke einebær å finne som krydder i skuffen.

Såååh, over til maten.

-Start med å skrelle søtpoteter, del dem i terninger og kok de møre! Hell av vann og sett på lokk, sett de til siden!

-Klipp/skjær opp bacon og sprøstek. Ta også dette til siden (ingen vits i å prøve å holde bacon varmt, det blir kaldt uansett 🙂 )

-Kok rosenkål såvidt møre, hell av vannet, på med lokket og sett til side!

Sann, da har det blitt gjort masse!

Sett deg så ned og drikk et glass rødvin før du fokuserer på resten :))) Dessuten er det tross alt lørdag 🙂

Så mens jeg sprøsteker kantarellene, setter jeg en fløteskvett, (ca 2 dl) og en raus ss med smør til oppkok.

Dette er til søtpotetmosen. Eller så lager du den slik som du vanligvis lager poetetstappe.

Samtidig setter du stekepannen på fullt og har oppi en god klatt med smør. Når smøret er varmt nok, legger du oppi reinsdyrfiletene og gir de en fin farge på hver side. ( Er de små nok, holder det med å steke de i panna. Jeg stekte de på hver side og la de på en tallerken med folie over. Mine var på ca 200 gr hver)

Når du har tatt ut filetene, så hiv oppi rosenkålen og la de frese seg litt (de er tross alt ferdig kokt, de skal bare bråfreses litt)

Når det er gjort, hell resten av stekesmøret over i en liten kjele, kok ut stekepanna med 2 dl vann og ha over i den samme kjelen, litt salt og pepper, 1 dl cointreau, bittelitt sukkerkulør. La det så koke inn til ca halvparten.

Så måtte jeg bruke litt maizena for å få den rette tykkelsen og tilslutt fløte til ønsket konsistens…..

Phhuuuuu, irriterer meg grenseløst at jeg var så dum med det minnekortet. Det hadde vært så mye enklere med bilder som viste fremgangsmåten…..

Håper noen tør prøve seg likevel. Det gikk veldig fort og var ikke mye tidskordinering altså……

Egentlig hadde jeg tenkt å lage en god saus med fløte og cognac…., men med en kæll i hus som syns cognac smaker altfor godt naturell(Henrik!!!!!!!!!) er det sjeldent noe igjen til meg og min matlaging. Derfor fant jeg frem denne literen med likør og prøvde meg på dette sausetilfellet 🙂

Bruk det du har. har du ikke cognac eller likør eller portvin, så bare lag en god viltsaus uten sprit! Det funker like godt 🙂

Hadde litt ripsgele ved siden av! Det smakte nydelig med litt søtt til salt bacon og til viltsmaken på kjøttet.

Og kjøttet var altså så mørt og godt! Og takke meg til 150-200 gr med mørt kjøtt enn 400 gr med seig biff til samme prisen 🙂

 

Og her ser dere forskjellen på kameraene. Dette er det lett anvendelige samsung kamera, men jeg er enig i at fargene ikke blir like fine….

 ..som på dette bildet jeg tok med speilreflekskamera.

 

Når jeg skulle legge opp maten startet jeg med sausen før jeg la på søtpotetmosen for så å legge på kjøttet.

Så la jeg på ripsgele, bacon, rosenkål og sopp før jeg drysset over litt gressløk 🙂

(og etter at bildene var tatt, lessa vi på med extra bacon, ripsgele og sopp…… 😉   )

 

Lettvint og.godt!

 

 

I dag blir det julemiddag her i huset! Ingen tid å miste!

Ribbe, medisterpølser, medisterkaker, sosisser, surkål og rødkål…. Deilig!

 

 

Klem fra  

Blomsterlise

 

 

#reinsdyr #reinsdyrfilet #fredrikstadblomster #korksterrasse #fredrikstad #blomster #mat #cointreau #likør 

 

 

 

 

 

Glade jul versus Trick or treat.

På Lørdag skal Halloween feires igjen! Noe de fleste barn gleder seg enormt til.

De voksne derimot…, gleder seg ikke like mye!

Kom gjerne med et godt argument på hvorfor det er så forferdelig at vi har kopiert denne skikken, men ikke kom med den gamle “det var så mye bedre før, når barn gikk julebukk”!

Jeg gikk julebukk hvert år i romjulen da jeg vokste opp. En hel uke mellom jul og nyttår gikk jeg og min venninne utkledd som gammel dame og gammel mann…, og kom vi først innenfor husets fire vegger var det gjort…det var helt umulig å få oss til å gå igjen før alle korets sanger var sunget.

Midt mellom ribba og riskremen. Midt i familieselskapet… For en plage det må ha vært! År etter år…

Vi hadde med en hel perm full av sanger og vi nektet å gå før repertoaret var ferdig sunget. Altså ALLE de gamle (og mange av de, tunge) julesangene før vi gikk over til O Nåde stor (de mest uheldige måtte høre denne både på norsk og engelsk), Herren er min hyrde og Edelweiss fra Sound of music.

Her i huset har vi barn på 13 og 16 år. De har elsket denne skikken fra de var små og jeg skjønner de godt!

Tenk å kunne få kle seg ut i stygge kostymer og ringe på døren til kjente og ukjente for å tigge om godteri. 

Jeg syns det er kjempemorsomt å skjære ut gresskar, henge opp spindelvev, grave ned skjelett og gjøre det skummelt rundt døra 

Om det nå er noen som ikke liker dette så slukk utelyset. Dette skal fortelle barna at de som bor i huset ikke ønsker besøk. Dette må og skal respekteres. Det er opp til oss foreldre å forklare dette til våre barn før vi sender de ut på godteritokt. 

Jeg fryder meg når jeg åpner døra i denne maska og ser skrekkblandet fryd bak de stygge maskene mens heksene rygger et skritt bakover.

Hva angår godteri, så  ikke barna overlesses med masse godterier. Det går an å fylle en bolle med smågodt, åpne døra og be de ta 2-3-4 eller en neve hver. 

Det går an å fylle en bolle med popcorn og be de ta seg en neve hver eller de kan få klementiner, en brusboks, kjeks, en bolle eller en kakebit. Det må ikke være poser med godteri eller sjokoladeplater til hver.

 

Noen du kan møte på her hos oss er

Hedvig ……

.. Ludvig…..

..Rolf-Aage…..

….og Henrik. Som forøvrig alltid får de tyngste oppgavene med løfting og skjæring av gresskar 🙂

Har du barn som gleder seg til Halloween,men naboer som misliker denne feiringen? Kom gjerne hit! Gresskarene vil være tent og godteriet skal deles ut til det er tomt i bollen.

Trick or treat? Knask eller knep?

Eller du kan få besøk av meg som julebukk…..det anbefales ikke 🙂

 

Happy Halloween 🙂 eller ikke…

 

Klem fra meg Blomsterlise 🙂

 

#halloween #gresskar #julebukk #barn #barnsligglede #utkledning

 

Tørr høne….åsså på en Lørdag a mårr ;)

Eller sprikendes høne… Vel vel….tittel kan dere velge sjøl ettersom, men litt morsomt syns jeg det er her jeg sitter å skal finne en tittel på Lørdagens matrett 🙂

Det er noen matretter det kan være greit å poste et bilde av sluttresultatet først….. det er nemlig et mye hyggeligere bilde enn om jeg skulle starta fra begynnelsen med….

…dette bilde 🙂 🙂 Tror ikke det hadde vært like mange som hadde tenkt “Mmmm, det så godt ut” om dette hadde vært åpningsbilde??

Ja, altså Vaktler ble det til middag på Lørdag.. Som noen vet, så har Henrik kasta seg på oppdrett av vaktler og høner. Ikke for å skaffe mat til familien, mer som en hobby og interessen for dyr egentlig. Uansett, så må bestanden holdes nede og haneflokken kan ikke være for stor. Dette har jeg sagt tidligere, men for dere som ikke vet det, så parer hanene ihjel disse stakkars vaktelhønene 🙁 (altså vaktelhanene parer ihjel vaktelhønene) 1hane pr 10 høner er visstnok riktig. 

Etter at Henrik har slaktet, ligger de til mørning i 4 dager.( 40 døgngrader) Så er det klart for at jeg skal tilberede og denne gangen skulle jeg prøve meg på å helsteking.

Sta og egen som jeg er, skal jeg ikke google eller følge andres oppskrifter. Jeg vil gjerne finne ut selv av hva som smaker godt sammen.

Jeg har en veldig enkel filosofi at godt + godt = Godt.

Denne gangen måtte jeg imidlertid gjøre et unntak.

Jeg hadde rett og slett ingen anelse om hvor lenge eller på hvilken temperatur jeg skulle steke disse små hønepønene.

Ikke ble jeg noe klokere av å google heller! Mens en skrev 15 minutter, skrev en annen 45-60 min???????? Da er det ikke enkelt å skjønne hvem som har rett.

Så jeg gikk min egen vei og brunet de i pannen først, for så å steke de i ovnen på 180 grader i 30 min.

Jeg heller nok mest til at han som skrev 15 minutter har rett. For etter 30 minutter syns jeg de ble litt tørre (pytt, pytt, hva gjør vel det når man har nok av god saus 🙂 )

Tilbehøret ble tilberedt i ovnen.det også. Lettvint og kjekt. Som tilbehør ble det ovnsstekte poteter, hvitløk, rødbeter, gulbeter og polkabeter. Festlige på både farge og navn.

Også dette ble stekt likt med vaktlene på 180 grader i 30 min. Når vaktlene var ferdig etter en halvtime, skrudde jeg opp temperaturen på grønnsakene så de fikk blåst seg opp litt, og samtidig fikk potetene en sprø skorpe.

Til vaktlene laget jeg en marinade som jeg penslet med, før de ble satt inn i ovnen. Jeg tok de ut å penslet de et par ganger underveis i steketiden også.

Marinaden bestod av smeltet smør, flytende honning, dijonsennep og saften av en sitron.
 

Så var det sausen sin tur…. Kronen på verket, prikken over i`en.

Etter jeg hadde brunet vaktlene i panna, kokte jeg ut stekepanna med 2 dl vann. Så tilsatte jeg litt hønsefond (Jeg hadde ingenting annet å koke kraft på)….

…deretter hadde jeg i 2 dl portvin (dvs, jeg telte til 1-2-3-4-5 gaaaanske sakte mens jeg helte, så det kan nok hende det ble 3-4 dl altså….)

Nuvel…,  jeg lot dette koke inn til en litt mindre mengde (reduseres, tror jeg det heter) og for å få sausen til å blitt tykk og deilig måtte jeg jukse og ty til litt maizena.

Når sausen koker og er litt tykkere enn du vil ha den, trekker du kjelen til siden og har i en fløteskvett og helt tilslutt visper du inn en smørklatt.

Det var det! Nei, forresten litt salt & pepper må til.

Så var det å anrette da. Flotte farger! En smule for lenge stekt vaktel! Nydelig saus og litt urterester som Henrik var ute å høstet med lommelykt i kveldens mulm og mørke 🙂

Denne gangen hadde jeg tenkt å dandere med bare bittelite granne saus. Litt sann dråpeformet som slynger seg rundt maten og gir et sexy og lekkert inntrykk….. Akkurat som man ser på de profesjonelles matbilder.

Helt umulig! Og er det virkelig noen som er såå lite glad i saus at de bare har en liten skvett ved siden av???

Nei, hurra for saus!!!!! Tykk og god fløtesaus! Enhver god matrett med respekt for seg selv bør inneholde en god saus og da er mitt motto enkelt og greit:

Bedre med for mye enn for lite!

Og når Henrik nekter å kaste resten av sausen i kjelen, men spiser den opp med skje. Ja, da vet jeg at den ble vellykket. 

Ikke mye kjøtt på de låra der altså.Ikke noe fett heller, for den sakens skyld! Fort gjort at det kan bli litt for godt stekt.

Neste gang jeg skal tilberede vaktler skal jeg kun steke de i 15 minutter. Da er jeg helt sikker på at de blir perfekte.

Og om noen vil lage dette, men mangler vaktler så tror jeg all annen fugl og fjærkre vil gjøre samme nytten.

Om noen har den perfekte steketiden på vaktler, så tar jeg imot tips og råd med glede. Vi skal nok ha det på menyen igjen.


 

Idag blir det lammekjøtt med tilbehør langtidsstekt i Römertopf.

God helg fra meg Blomsterlise 🙂

 

#vaktel #vaktler #mat #portvinsaus #fløtesaus #saus #fredrikstad #fredrikstadblomster #helgekos #korksterrasse #mat #blogg

 

 

På tide å forberede…..høst & vinter

 

Jeg vurderer å legge ut en annonse under “tapt & funnet”: Har du funnet sommeren min?

Jeg syns jeg akkurat fikk litt taket på den, før den glapp igjen og sandalene ble ryddet bort.

 

Høsten er en flott tid den…. med all sin fargeprakt og friske morgenluft, det jeg ikke liker er vinteren som lurer rett rundt hjørnet.

Sur vind, minusgrader, glatte veier, is på bilruta og snøen som knirker under skoene.  Grrr….og Brrrrr… Grøss og gru!

Sukk, lite jeg får gjort med det og godt er kanskje det! Uansett, noen vinterforberedelser må jeg gjøre. 

Bak i hagen har jeg mistet interessen fullstendig. Vedlikehold, vanning, luking og kniping av blomster forsvant et sted på de Greske øyer i slutten av August. 

Merkelig hvordan kroppen og hendene verker etter å grave i jorda på våren? Jeg får ikke begynt tidlig nok eller plantet mye nok når våren kommer, men når sommeren går på hell, mister jeg all interesse.


 

Bak i hagen ser det altså helt for j…. ut, men jeg bryr meg ikke lenger. I motsetning til sommeren, så kommer jeg nå ikke fort nok innenfor døren etter arbeidstid. 

Under pleddet med et ukeblad eller en god bok. Tenne lys og bruke ekstra mye tid på matlaging og kos.

Det er kanskje derfor lysten og iveren blir så stor igjen når våren kommer.Når dagene blir lysere og luften blir varmere.

Det bor nok en liten bjørn i meg. Skulle gjerne gått i hi i vinterhalvåret for så å våkne til liv når sola varmer igjen…

Denne ukens krafttak har vært å pynte litt ved inngangspartiet. Lage det innbydende og kost.

Ønske meg en god dag når jeg går ut av døra om morgenen og føle meg velkommen hjem etter jobb.

Jeg begynner med å fjerne det lille jeg har av planter rundt døra og bærer sommerkrakken ned i garasjen……eller rettere sagt: Henrik bærer krakken ned i garasjen!

Vi jobber godt sammen, han og jeg. Han løfter og graver. Jeg peker og dirigerer 😉

Jeg har fått noen gamle dreneringsrør i tegl, av ei venninne.De skulle egentlig kastes. Flotte syns jeg! Spørs nok om ikke hun syns det samme når hun ser resultatet..

Jeg har tenkt å plante takløk (Sempervivum Tectorum) i fronten, kun som en dekorativ greie.

Disse plantene er utrolig hardføre, flerårige, tåler hard medfart og trenger veldig lite vann. 

Utrolig pr-kåte disse hageslangene asså! Nå har den gule vannslangen regjert alle bilder i sommer og nå har altså denne tatt over…

Her har jeg begynt å stappe de inni og jeg har prøvd å få med så mye jord jeg kan. I bunnen stapper jeg mose som en slags propp/lokk for at ikke jorden skal drøsse ut igjen og kanskje kan mosen virke som litt isolasjon på planterøttene.

Istedet for å plante i alle dreneringsrør, la jeg en hortensiaball i noen av de. Syns fargekombinasjonen mellom rødt og terracotta er så pent.

Disse to kosingene (maur og gresshoppe) i jern har jeg fått i gave. Tror de er kjøpt i en blomsterbutikk i Stockholm.

Bjørnebærbuska er i bakgården altså! Jeg syns bare fargene var så fantastisk flotte at jeg måtte dele det.  Helt perfekte høstfarger!

Og for dere med plass til en bærbuske, kjøp dere en bjørnebær. De er så enkle og gir dere masse flotte bær.

De to store plantene i jernurnene er Japansk hengelerk (Larix) På denne tiden av året er de litt på hell. De er en av få i furufamilien som feller nålene sine på høsten.

Til sommeren derimot…!! DA har jeg trua på at de blir superflotte!!

Slik skal de altså bli…, det gjenstår å se 🙂
 

Ellers har jeg jeg plantet litt strå og gressplanter. Dette er også meget hardføre planter og tåler ned til -18 grader. (Hengelerka tåler forøvrig -29 grader, riktignok hvis de står plantet i bakken, men jeg håper på en mild og plantevennlig vinter. Tvi tvi.

Fram til julen nærmer seg og en tykk barkrans skal på døren, lager jeg meg en krans av litt grener og pinner. Går en tur, med Rolf i ene hånda og en hagesaks i andre hånda.

Klipper av en gren her og en gren der, surrer det sammen til en grenkrans og lar bladene sitte på (de faller tidsnok av, men fram til det er de dekorative) Jeg hadde også noen amerikanske blåbærbusker i en krukke. Disse hadde heeelt nydelige, røde blader. Håper de sitter på lenge ellers får jeg lime de på igjen 😉

For dere som har hortensiaer i bed eller krukker: Nå er det ingen vits i å spare de lenger. Kutt de av, sett de i en vase eller lag en krans av dem. De er nå helt  perfekte til å tørke og med den flotte fargen de har nå ,syns jeg de fortjener å skinne litt til.

Jeg brukte mine i kransen. Klipte de av og stappa de inn mellom grenene.

For noen farger! Rene fyrverkeri <3 

Rolf lukter litt på plantene og lurer nok litt på om han trenger å markere her…

Foreløpig er det kun høststemning…..

…., men ettersom dagene og ukene går vil det nok snike seg inn litt julestemning også.

Nærmere jul har jeg noen kurver jeg pleier å fylle med svibler og mose, litt flere lykter, julerose og litt røde epler på et fat <3

Det får vente litt til.

Den flotte hagelykten i fronten er fra danske Ester&Erik. De har vi for salg i butikken. Det følger også med en jernpinne du kan skru i bunnen så de kan stikkes i jorden og stå stødig. Treverket er laget av mangotre og jeg syns de er sååå spreke. 

 Suss <3 Gjensidig kjærlighet <3

Ikke lett å få den gutten til å se i kamera…

….., men fikk nå lurt han noen ganger da 🙂

Sukkulenten har stått ute i hele sommer og har fått en fantastisk farge.

Norgesglassene kan brukes til mere enn mat. Jeg bruker de både som vaser og som lysglass. Syns de er så utrolig dekorative.

Litt nyper fra buska bak søppeldunken…

 

Da er det bare å ønske dere en god søndag fra fra meg Blomsterlise…….

….og gutten i sivet <3

 

#høst #plante #inngangsparti #høstpynte #franskbulldog #blomster #fredrikstadblomster #ester&erik #hund #fredrikstad #korksterrasse #lyng #larix #levendelys #interflora #interfloranorge #høststemning #rust #norgesglass #hage #hagestell

 

En siste smak av sommer…for i år!

Surt er godt, syns jeg! Gjerne så surt at det kiler litt bakerst i kjakene.

På søndag var jeg ute å høstet sitrontreet mitt. Hele 3 sitroner ble det :)))

Føler jeg må bruke de til noe extra godt ettersom jeg har dullet og stelt med disse gjennom hele sommeren 😉

Tror jeg atter en gang ender opp med denne utrolig friske og gode paien.

Sitrusfrukter er utrolig godt i kaker og her kommer en oppskrift jeg har brukt flere ganger i sommer.

Oppskriften har jeg fått av en god venninde. Den er veldig enkel å lage og kan gjerne lages dagen før den skal serveres.

Imidlertid er den ikke noe for kaloritellere, da det er umulig å å bare forsyne seg en gang.

 

Og her er ingrediensene.

Nå skal det sies at jeg flere ganger har brukt både ferdiglaget paideig og paideig som jeg kun blander ut med vann. (Maizena Paideig)

Det er helt innafor om du vil spare tid, og paien smaker minst like godt.

 

 

Bland ingrediensene til deigen….

 

….og la den hvile i kjøleskapet i minst en halvtime.

Fyllet til paien består av egg som piskes lett, blandes med revet skall og saften av 4 sitroner, 2 dl kremfløte og sukker.

Det enkleste er selvfølgelig å bruke økologiske sitroner som er uten sprøytemidler, men husk å bare bruke det gule, ytterste laget på skallet.

Jeg syns det er greit å skvise sitronene over et kjøkkenhåndkle, så siles samtidig saften og stenene samler seg i håndklet.

 

Mens paien steker rører jeg sammen 1 boks Creme Fraiche med litt melis (bruk melis til du har ønsket søtsmak

Søtt og syrlig er en perfekt smakskombinasjon.

 

Jeg serverte litt jordbær til også. Tross alt var det midt i høysesongen for norske bær. 


 

Mitt sitrontre er nå høstet for sitroner og satt til overvintring. Det ble 3 stk store, flotte og gule sitrusfrukter.

Ja, tror definitivt de skal få gleden av å brukes i en ny pai til helgen.

En siste smak av sommer…..for i år!

 

 

Klem fra Blomsterlise

 

#sitroner #sitronpai #smakenavsommer #pai #korksterrasse #dessert #fredrikstad #fredrikstadblomster

 

Bedrøvlig men ikke bedervet på biff :)

Atter en gang har kjøttsuget meldt seg.

Da er det kun en perfekt stekt biff som kan mette meg!

Men jeg er altså sååå dårlig på å steke biff og uansett hvor mye jeg googler og leser om “1-2-3 stekekurs for biff”, “biff for dummies” eller “biffskolens ABC” så blir biffen aldri perfekt og jeg blir aldri helt fornøyd.

Den skal ikke være blodig og den skal ikke være gjennomstekt.

Altså skal den være medium. Kan det være så vanskelig da???

Jeg tror jeg vet hvorfor jeg ikke får dreisen på det. Utålmodighet!

Alt skal gå av seg selv og alt skal helst gå fort 😉 Er nok noe i det med hastverk er lastverk 😉

Uansett, biff ble det!

Som tilbehør brukte jeg filodeig (for første gang), som jeg fylte med sopp/spinatstuing, potetstappe av mandelpoteter og ristet grønnkål.

Her ser dere alle ingrediensene bortsett fra grønnkålen som allerede stod i ovnen (bland med litt olivenolje og litt salt, stek i ovn 175 grader i ca 10 min)

Legg den på tørkepapir etter steking så holder den seg sprø og god.

Så var det den ukjente filodeigen. Der klipte jeg opp firkanter, penslet de med olje og la de ned i smurte muffinsformer.. 4 lag oppå hverandre brukte jeg.

Stekes i ovnen på 200 garder i 10 min. Følg med så ikke de blir for mørke, det går ganske fort.

Jeg brukte en chiliolje jeg hadde. Merket ikke så mye chilismak, så vanlig olje eller smeltet smør funker nok like fint.

Skyll spinaten i kaldt vann og la det renne godt av. Bruk hele den store posen, det blir ikke mye igjen når den blir varmebehandlet.

Jeg brunet kjøttet på hver side, saltet og pepret….og stakk et steketermometer i midten og stekte de i ovn på 100 grader til kjøttet viste 60c.

(ja, jeg gjorde det selv på disse små, tar ikke sjangsen på stekepanna etter alle mine tidligere altfor seige og tørre biffbommerter)

Mens kjøttet stod i ovnen hadde jeg akkurat nok tid til å frese hvitløk, løk og kantareller.

Ta unna noen pent stekte kantareller til garnityr.

Ha oppi spinaten tilslutt og la det frese bittelitt til det krymper.

Hell over godt med kremfløte og la det stå å småputre. 

Jeg hadde en chevre liggende og den brukte jeg litt over halvparten av i stuingen. Både for å få litt tykkelse og for god smak.

(dagens innrømmelse:Jeg var nok litt raus med kremfløte så sausen tyknet ikke like mye som jeg ønsket…, da er Maizena grei å ha 😉 )

Skrell de kokte potetene, varm opp smør og fløte i en kjele og mos dette til en grov eller fin mos.

Så gjenstår det bare å legge opp og jeg vet jo at det ikke skal overlesses på tallerkenen. Allikevel er jeg så sulten at det å begrense seg er vanskelig.

Jeg har ikke annet valg enn å velge de smale tallerkenene! Da begrenser det seg selv!

Plasser koppen med filodeig, legg på en klatt med potetmos, skjær kjøttet i passende skiver, Fyll i stuingen, strø godt med ristet grønnkål og pynt med noen pent stekte kantareller.

Og slik så det ut 🙂

Mektig mat men gud så godt!

Tenk denne retten tror jeg kunne vært perfekt med en eller annen viltkjøtt. Indrefilet av rådyr, for eksempel….

Dessert hadde jeg ikke planlagt men hva gjør vel det, når det ringer på døra og naboen står der med nybakte cupcakes med sitron og limetopping <3 <3

Snakk om perfekt timing 🙂

Jeg skjønte nemlig ganske tidlig at naboen var en dyktig kakebaker og selvfølgelig meldte jeg meg raskt som kvalitetssikrer og prøvesmaker 🙂

Lurt 😉 ikke sant?

Så tusen takk Aud Helen for nydelig dessert som var både søt og frisk på engang 🙂 

Perfekt avslutning på middagen 🙂

Biffen ble bra den men det går på lykke og hell og denne gangen var jeg altså heldig.

Jeg trenger å øve meg mer på kjøttsteking så foreløpig er det bare Henrik som får biffservering her i huset.

Skal jeg lage dette en gang til gjester, vil jeg nok bruke kyllingfilet. Trygt & godt 😉

Ps:…..skal kanskje ikke stole helt på tid og grader i dette innlegget, da jeg var godt igang med et par glass rødvin under matlagingen. Ganske mye som skulle stekes og kokes på samme tid….men det er sann ca riktig 🙂 🙂

Nå skal jeg pelle meg ut og rydde litt rundt dørene.

Ukas prosjekt blir å bytte ut en sliten sommer i bakhagen med en frisk høst på trappa….

 

Med disse kuule dreneringsrør i tegl 🙂

Men det får bli neste ukes hage- blogg 🙂

Været er jo helt fantastisk og sola varmer!

Nyt dagen!

 

God søndag 🙂

 

Klem fra Blomsterlise

 

#biff #filodeig #kantareller #høst #sopp #korksterrasse #cupcake #fredrikstad #kantarellstuing #godmat #lørdagkveld #dreneringsrør

 

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top