En sikker vinner.

Da tenker jeg ikke akkurat på de norske utøverne i OL.

Nei, jeg tenker selvfølgelig på mat.

En god gammel klassiker, nemlig Biffsnadder.

Personlig er jeg ingen stor fan av bearnaise så min variant er med en tykk fløtesaus istedet.

Dessuten sparer jeg en ekstra kjele ved å droppe bearnaise og istedet lage sausen i stekepanna.

Det er enkelt og godt…dog ikke helt kalorifattig.

Som det Vektklubb medlemmet jeg er så har jeg valgt å bruke lett fløte til sausen og jeg har redusert mengden fløte til et bittelite glass istedet for en hel boks med kremfløte som jeg vanligvis ville ha brukt.

Det ble ikke mindre godt av den grunn…

Vel vel, du trenger i så fall dette til 4 personer:

600 gr biffstrimler (bruk ytrefilet eller mørbrad. Kjøp det kjøttet som er mørkest i fargen. Det er gjerne mest mørt)

8-10 sjalottløk

2-3 hele kinesiske hvitløk

rød paprika

10 store sjampingoner

8 medium store poteter

1 maggi kjøttfond cup

dl fløte (hvis du vil gjøre den med mindre fett så bruk lett matfløte)

soyasaus, honning, salt og pepper (og gjerne balsamico eddik og fersk timian)

Start med å fylle en bolle med varmt vann til løken. Den blir så mye lettere å skrelle hvis den ligger i varmt vann 10 minutter først.

Sett ovnen på 200 grader.

Skjær potetene i skiver, staver eller båter.

(Altså tilbehøret kan jo varieres. Her kan du ha både fløtegratinerte, pommes frites, hjemmelaget potetstappe eller ris for den sakens skyld)

Salte og pepre, ha litt olje over og ca 1 dl med flytende honning…og gjerne timian. Jeg elsker timian til potetretter.

Bland godt og ha det over i en ildfast form.

Inn i ovnen i ca en halv time. Vil du at potetene skal få en litt mørkere farge eller en litt mer “crunchy” overflate, skrur du opp varmen de siste 10 minuttene.

Så begynner resten av moroa.

Kutt paprikaen i store biter, varm opp litt olje og stek de med skallet ned. Ikke vær redd om de blir litt hardt stekt. De skal få en litt svidd stekeskorpe, men fortsatt være crispy i konsistensen.

Ta de over på en tallerken mens du fortsetter med soppen.

I en annen stekepanne….(den store som du skal lage hele retten i ) steker du løk og hvitløk…..

…før du har i kjøttet og steker videre.

Soppen blir ekstra god hvis du steker den med salt og pepper.. 

Hell på 1 dl med balsamicoeddik.

La det koke inn til all smaken er i soppen……

Da ser det slik ut. Dette kan brukes til tilbehør til mye forskjellig. Jeg lager det også som en egen rett hvis jeg har tapas. Kjempegodt!

Så var det sausen til kjøttet. Krydre med salt og pepper, hell over 2 dl vann, 1 Maggi Beef fond cup, 2 ss soyasaus og lar dette koke opp. Så heller du over fløten. 

– om tilfellet er at sausen ikke har en pen nok farge så kan du bruke en liten “dæsj” sukkerkulør. Det gjør jeg.

 om tilfellet er at sausen ikke er tykk nok så bruk litt jevning (maizena)

Så har du soppen og paprikaen på toppen. Jeg blander aldri soppen og paprikaen i sausen. Dette fordi paprikaen vil bli bløt og myk i konsistensen og soppen vil miste den fantastiske smaken fra balsamicoen. Dessuten har det noe med det visuelle å gjøre. Det ser rett og slett penere ut om det blir dandert på toppen som garnityr. Det skal se ut som en god biffsnadder og ikke som en lapskaus….

Pynt gjerne med litt friske og ferske urter…Jeg fortsetter med timian selvfølgelig.

Jeg serverte med salat og brokkoli. Selvfølgelig ikke nødvendig, men nå har det seg slik at istedet for å spise to porsjoner for å bli mett (som jeg vanligvis ville gjort) prøver jeg å mette meg med grønnsaker og salat for å minske mengden kalorier… 

Uansett så er jo ikke dette slankemat akkurat, men det er heller ikke det jeg prøver på. Jeg prøver faktisk bare å fortsette å lage god mat, men redusere innholdet av sukker og fett samtidig som jeg skal spise like god mat som tidligere.

I dette tilfelle var det ikke noe problem. Jeg tror ikke noen ville gjettet at dette var en rett uten smør og med lett matfløte….

Bon Apetitt <3

Apropos det evinnelige snakket om vekt og fett så har det seg slik at jeg nå har gått ned 5 kg. Fortsatt skal jeg ned 5 til.

Jeg vet at ingen tror meg når jeg sier at jeg har gått opp 13 kg på et år!! Jo, det er helt sant. Det ligger kun rundt hofter og mage Det ser ut som noen har tredd på meg en tønne.. Det er den forbannede overgangsalderen som er i gang i kroppen. Kroppen min forbrenner rett og slett ikke som den har gjort tidligere. Det vil si at jeg  spise mindre og jeg må bevege meg mer for å holde vekten i sjakk.

Det er neimen ikke lett skal jeg si! For en som elsker mat og nærmest har kunnet spise ubegrenset med hva jeg vil….til å måtte legge inn alt jeg spiser i mål og mengde, men det hjelper å holde en oversikt.

Jeg lider egentlig ingen nød altså…..jeg spiser godt, er mett og jeg skeier ut med både snop og et (les 3) glass rødvin. MEN ikke hver dag 🙂

Målet er heller ikke å gå raskest mulig ned i vekt, men lære meg til å begrense meg så jeg egentlig kan spise hva jeg vil…med måtehold…sukk….

Det skal uansett bli flere utskeielser denne helga…. Stekte kyllinglår med risotto, parmesan og bakte tomater i dag…..og den gode gamle klassikeren…. Flesk og duppe på søndag. Mmmm, det er godt det <3 Skal det være overkommelig så blir det en tur på en mil både idag og i morgen.

Det tenker jeg Rolf blir glad for….. 🙂

Nyt god mat og sport eller hva dere nå har tenkt til i helgen!

 

God helg

Hilsen Blomsterlise 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

#biffsnadder #fløtesaus #maggi #vektklubb #blomsterliseblogg

 

 

Stridens kjerne.

Nå trenger jeg hjelp! Fra dere.

Her i huset er det nå en aldri så liten disputt eller uoverennstemmelse…..

Jeg har en liten (les: stor) diskusjon med Henrik angående hagen og prosjekt “drivhus” til sommeren.

Her skal altså selve drivhuset, orangeriet, utestua…kall det hva du vil…stå.

Ferdig gravd i fjor, bare å kline til med de siste 99% som gjenstår i år.

Stridens kjerne er nå som følger: Inngangspartiet til selve huset.

For å få det til slik som jeg vil (og den eneste riktige måten, selvfølgelig) må passasjen gå gjennom dette gjerdet…(og plattingen som er der under snøen)

For å se for dere hva jeg mener kan dere se på dette bilde

(bilde fra Pinterest)

Det er ikke mye ved dette bildet som kommer til å ligne vårt hus, men gangveien, stien eller passasjen er det jeg vil dere skal se på (som dere kanskje allerede nå skjønner, legger jeg all min lit til dere og flertall til min fordel..)

Vi er jo stort sett enige om det meste og drivhuset (orangeriet, utestua osv…) Plasseringen er klar.

Materialet er bestemt, vinduene er klare, flisene inne er i orden….og selvfølgelig er hele huset innredet oppi mitt hode allerede (ingen hadde vel trodd noe annet…)

Men altså…..passasjen…inngangspartiet…(nå må vi fokusere her…)

Litt av plattingen/terrassen må bort, for fra her jeg står når jeg tar bilde vil jeg det skal gå en stenbelagt sti med et langt blomsterbed på hver side….

Skjønner??

Med hull tvers gjennom gjerdet…eller antageligvis blir hele gjerdet fjernet og så får jeg heller finne en annen løsning som en blomsterportal eller lignende…

Det er ikke problemet…..

Problemet er at Henrik nok en gang setter seg på bakbeina…(eller ræ…, som jeg ville sagt)

Han nekter å fjerne deler av plattingen og gjerde.

Jeg i mitt stille (og mindre stille) sinn, vet at det er fordi han er redd for at jeg skal ta av og da blir det myyyye ekstra jobb for han 😉

Her har jeg tegnet det jeg mener (en veldig kunstnerisk skisse, vel og merke..) 

Det røde i midten forestiller stien i en eller annen form for stein eller grus og det grønne på hver side skal bli store staudebed med grønne busker, vekster og blomster i forskjellige størrelser.

Usikker på om dere klarer å leve dere inn i det…(det blir som å komme inn i mitt hode…det kan fort bli mye for noen og enhver…)

Men tatt i betraktning av min enkle men detaljerte skisse så får dere nå se inspirasjonsbildet en gang til…

Se forøvrig bort fra plantesorter….det er selve planen jeg er ute etter å få deres stemme på…

Hjalp det nå?

Selvfølgelig er det en ting til …..og det er det hersens treet som står i veien.

Dette….(prøv å ikke fokuser på at jeg glemte å rydde inn parasollen før vinteren kom….det er nemlig en vinterparasoll som beskytter oss for store mengder snø når vi sitter ute vinterstid…)

Treet er kjempefint på sommeren. Nydelige rosa kirsebærlignende blomster. Jeg har ikke noe bilde jeg kan vise dere, men det kan ligne noe ala dette

SONY DSC

Helt nydelig i blomst som varer i 3 dager……..i 3 dager…….! Hva er det for slags blomstringstid??

Etter det blir alt brunt og resten av sommeren drøsser det brune, visne blomster som legger seg på puter og andre pene blomster før det råtner inn og lager stygge flekker. Dette treet har vært til stor irritasjon i mange år, men jeg har ikke klart å overbevise Henrik om at det  bort.

Nå derimot syns jeg at jeg har en god nok grunn. Det kan rett og slett ikke stå midt i veien for inngangspartiet til drivhuset(hvis jeg nå bare kan få han til å gå med på planene..)

Det var det! Hva syns du? Får jeg flertall idag så tror jeg at jeg skal klare å få han til å snu i saken 🙂

Det han selvfølgelig ikke vet enda er at jeg har tenkt å spørre om han kan lage et slikt bord til meg…….

(bildet fra Pinterest)

Nå syns sikkert noen at jeg er fryktelig kravstor og ønsker meg urimelig mye fra Henrik……..og det gjør jeg!

 Men for å bevise at jeg ikke “griner” meg til absolutt alt jeg ønsker meg….så har jeg ikke vist han bildet av dette drivhuset…….

…som jeg egentlig ønsker meg.

(bilde fra Pinterest)

Det hadde vært noe å ha i hagen det!

Men som sagt, jeg kjenner min begrensning ……og Henriks 😉 

Sukk……….

 

Med ønske om en strålende søndag håper jeg på stemmer i fleng…i min favør, selvfølgelig <3

 

Klem fra meg Blomsterlise 🙂

Små barn…små gleder….

Du vet når du får den meldingen på at pakken kan hentes….. Jeg får ikke hentet den fort nok.

Jeg gleder meg så veldig jeg da! Spenningen på hva som er i den pakken…..? Akkurat som om jeg ikke vet det….. Jeg har jo tross alt bestilt det selv.

Her ligger den altså…

Hva tror dere a? Nye sko? Ny genser?

Neida, på denne årstiden er det bare en ting som gjelder…..

Såutstyr, selvfølgelig 🙂

Og små poser med lykke. Jeg kjøper frø hele tiden. Uten tanke på at jeg ikke har plass til alt jeg ønsker å så. Lar meg lett ledes til fristelser og akkurat nå er den største fristelsen vår. Ååååhhh, som jeg gleder meg til varmere tider…..til å se planter og blomster spire og gro. Blå himmel, sol og grønt gress.

Jeg tror det er samme følelsen som menn har for båtpussen……

Forberedelsene starter på kjøkkenet. I vinduskarmene har jeg ikke plass så derfor trengte jeg ekstra plantelys.

Se her… her ligger noen av lykkeposene mine. Tomatfrø, pasjonsblomst, klokkeranke, vinrøde kornblomster og lilla erteblomster.

Noen skal såes direkte, men i min iver etter å se planter spire og gro har jeg allerede begynt.

Noen nye frøslag kom i postkassa før helgen så Lørdagskvelden ble tilbrakt på kjøkkengulvet med jord, potter og planting.

Etter de er plantet og kommet på plass under lyset så henger jeg over pottene en stund og håper iherdig at det skal begynne å spire med en gang….noe det selvfølgelig ikke gjør.

Litt lur har jeg vært da. Jeg begynte tidlig med noen frø fra i fjor og så sår jeg litt og litt etterhvert som jeg får tak i nye spennende sorter.

Se så vakkert….

Tomater til venstre og på høyre side skal det bli to spennende typer pasjonsblomst. 

Det er de samme som denne, men andre farger.

Her er det klokkeranke. Den hadde jeg for første gang i fjor. Fantastisk plante som vokste villig og blomstret og blomstret og blomstret.

Slik skal den bli……forhåpentligvis…..

Så gjenstår det å se da…..om jeg klarer å holde liv i dem i alle ukene før de får komme ut i hagen.

Frem til det ser jeg på bilder og drømmer meg litt bort….

I tillegg så har jeg en skuff med knoller jeg tok vare på fra ifjor…OG jeg gikk litt bananas da jeg bestilte Georgineknoller…..

Ikke noe i veien med impulskontrollen min, nei……

Åh, så godt det skal bli!

Da fortsetter jeg å drømme om varmere dager, sol og sommer….og så håper jeg du får blomster og kaffe på senga idag 🙂

 

God søndag, morsdag og fastelaven fra meg Blomsterlise <3

 

 

 

 

 

 

 

 

#nelsongarden #lordnelson #hage #så #frø

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top