Surt er godt, syns jeg! Gjerne så surt at det kiler litt bakerst i kjakene.
På søndag var jeg ute å høstet sitrontreet mitt. Hele 3 sitroner ble det :)))
Føler jeg må bruke de til noe extra godt ettersom jeg har dullet og stelt med disse gjennom hele sommeren 😉
Tror jeg atter en gang ender opp med denne utrolig friske og gode paien.
Sitrusfrukter er utrolig godt i kaker og her kommer en oppskrift jeg har brukt flere ganger i sommer.
Oppskriften har jeg fått av en god venninde. Den er veldig enkel å lage og kan gjerne lages dagen før den skal serveres.
Imidlertid er den ikke noe for kaloritellere, da det er umulig å å bare forsyne seg en gang.
Og her er ingrediensene.
Nå skal det sies at jeg flere ganger har brukt både ferdiglaget paideig og paideig som jeg kun blander ut med vann. (Maizena Paideig)
Det er helt innafor om du vil spare tid, og paien smaker minst like godt.
Bland ingrediensene til deigen….
….og la den hvile i kjøleskapet i minst en halvtime.
Fyllet til paien består av egg som piskes lett, blandes med revet skall og saften av 4 sitroner, 2 dl kremfløte og sukker.
Det enkleste er selvfølgelig å bruke økologiske sitroner som er uten sprøytemidler, men husk å bare bruke det gule, ytterste laget på skallet.
Jeg syns det er greit å skvise sitronene over et kjøkkenhåndkle, så siles samtidig saften og stenene samler seg i håndklet.
Mens paien steker rører jeg sammen 1 boks Creme Fraiche med litt melis (bruk melis til du har ønsket søtsmak
Søtt og syrlig er en perfekt smakskombinasjon.
Jeg serverte litt jordbær til også. Tross alt var det midt i høysesongen for norske bær.
Mitt sitrontre er nå høstet for sitroner og satt til overvintring. Det ble 3 stk store, flotte og gule sitrusfrukter.
Ja, tror definitivt de skal få gleden av å brukes i en ny pai til helgen.
En siste smak av sommer…..for i år!
Klem fra Blomsterlise
#sitroner #sitronpai #smakenavsommer #pai #korksterrasse #dessert #fredrikstad #fredrikstadblomster
