Å lage hverdagsmat derimot, det er vanskelig det! Det er så mye som skal klaffe med hverdagsmiddager: Det skal gå relativt raskt å lage, det skal helst være litt sunt, det skal likes av både store og små og det skal helst ikke koste for mye.
Det er vanskelig nok som det er å komme på noe som passer til alle disse kriteriene flere ganger hver uke og attpåtil så har jeg bestemt meg for at det skal være minst en fiskemiddag hver uke også.
Alle liker fisk her i huset, det er bare det at jeg er skikkelig dårlig på tilbehør til fisk. Jeg trenger alle tips og råd jeg kan få.
Nå har jeg derimot funnet en oppskrift som smaker helt fortreffelig. Både til hverdag og fest 🙂
Denne retten fikk jeg servert hos svogeren min (som heter Anders…, derav navnet på retten)
Både små og store liker denne, så her har vi nå denne middagen fast en gang i uken.
Det er torsk, potetstappe, fennikel og shorizo.
Veldig enkelt og utrolig godt!
Her er ingrediensene/handlelisten: Torsk, poteter, fennikel, sitron, shorizo og hvitløk. Verre er det ikke.
Legg fisken i et ildfast fat med litt olivenolje i bunn (bare litt, så ikke fisken setter seg fast) sett ovnen på 200 grader. (Jeg lar fisken stå inne i ca 15 minutter)
Mens ovnen blir varm skreller du poteter og kutt de gjerne i mindre biter så koker de raskere.
Du kan gjerne bruke vanlige poteter. Jeg hadde en søtpotet i kjøleskapet og valgte å blande litt. Det trenger du selvfølgelig ikke, men det gir litt ekstra farge til retten da…
Mens fisken er i ovnen og potetene koker, skjærer du fennikel i tynne skiver (jeg bruker mandolin).
Legg fennikelskivene i iskaldt vann mens du venter på poteter og fisk.
Jeg trodde egentlig ikke at jeg likte fennikel så godt. Smaken av anis er altfor fremtreden, men ved å legge den i kaldt vann trekkes mye av anissmaken ut.
Ha skivene over i en bolle og skvis over en halv sitron. Du kan også gjerne sprinkle litt olje over. Jeg har en olje med chilismak som jeg bruker bitte lite grann av.
Skjær shorizoen i skiver og finkutt hvitløken. Legg dette i en kjele eller stekeplate. Shorizo skal stekes fra kjelen/stekepannen er kald. Da vil fettet i pølsen smelte og trekkes ut og pølsebitene vil da stekes i eget fett. Ekstra smør eller olje er derfor helt unødvendig.
Når potetene er møre, hell av vannet og ha en skje med smør oppi kjelen
Mos bitene til du har ønsket konsistens…
…hell på en skvett melk (jeg bruker kun melk til hverdagspotetstappe…..fløten er forbeholdt helgen 🙂
Tilslutt litt salt og pepper.
Da er det bare å lage ivei. Super lett og hele greia…. fra du begynner til du tar første munnfull tar bare en halvtime!
Bon Apetit 🙂
Denne retten kan selvfølgelig også brukes som gjestemat også. Da ville jeg nok laget stappen med litt mer omhu (ekstra smør og bytte ut melken med fløte), brukt litt ekstra shorizo og enda litt mere hvitløk. (og ikke brukt frossenfisk, men som sagt skal og bør det være forskjell på hverdag og fest)
Er det noen som har andre tips angående tilbehør til fisk så blir jeg veldig glad for det!
Tips og råd om gode smaker og tilbehør til fisk mottas med glede og takk 🙂
Og i dette tilfellet var det en syrlig og deilig sitrondessert som gikk fullstendig gæærnt….og glansvasken må ha vært feilmerket for her sitter jeg med kirsebærfarget hår….
Ikke la dere lure av bildet. Hadde den smakt like godt som den ser ut som, så hadde det vært flott.
Tidligere denne uken så jeg denne desserten på et bilde og jeg syns den så sååå frisk og god ut.
Med gjester tilbords igår bestemte jeg meg for å lage denne sitron-fromasj-ostekaken. Jeg elsker syrlige desserter og alt med smak av sitron må jo bare bli godt?
Jeg gidder ikke stresse selv om jeg skal ha gjester. Jeg liker å ha god tid til å forberede og lage maten, så i et lurt øyeblikk bestemte jeg meg for å lage denne fredag kveld. Selvfølgelig laget jeg en ekstra som jeg skulle innta som frokost lørdag morgen.
Gjett om skuffelsen var stor der jeg satt med kaffekopp og fridag foran meg! Jeg må jo ha bommet fullstendig på melismengden…. Ikke mye syrlig denne her.
Her hadde jeg brukt deilig Lemoncurd, sitronsaft, philadelpiaost, kremfløte og gud vet hva jeg ikke hadde oppi av goder…..
…og det eneste det smaker er vondt! Så de gikk rett i søppeldunken!
Heldigvis hadde jeg både fløte, kremost, rømme og gele i skuffer og skap..og den boksen med multer jeg aldri fikk spist i julen kom nå til nytte 🙂
Det var bare å hive seg rundt og lage ny ostekake med den oppskriften jeg kan! Kjeks og smeltet smør i blenderen. Piske krem, lage gele, piske kremost og lettrømme med litt melis….blande i multene og røre i sammen.
Opp i glass med kjeksen og helle på osteblandingen til slutt.
Som dere ser bak glassene har jeg laget smaksprøve (selv om jeg vet at denne oppskriften er bombesikker)
Men…., det ble jo ikke sitron da…! Jeg blir faktisk så irritert at jeg skal lage den på nytt. Bare for å få den akkurat sann som jeg trodde den skulle være. Jeg skal bare minske det søte kraftig og ta i litt mer sitronsaft, så tenker jeg den skal smake det jeg drømte om…. og mer til.
Uansett, så ble desserten god med multer også!
Så var det hårfargen da…… Jeg er helt sikker på at det stod “Brun” på pakken, men jeg har fått Kirsebærfarget hår!
Det ser ikke bra ut!
Jeg skal en tur til Sverige i dag, for å si det sann…..med lue…..for å kjøpe ny hårfarge 🙂
God søndag til dere 🙂 hilsen en småamper Blomsterlise 😉
(min søndag er ikke fin, forøvrig. Merkelig egentlig, når den var såpass artig i går…. 😉 )
..og slik ser det ut når det er Take away i London 😉 Det er den grønne “gugga” til venstre jeg har laget.
Palak Paneer. Ikke vet jeg hva det betyr, men noe sånt som ost i saus…kanskje?
Og hva gjør du da….når du spiste dette i London i November??? Jo, jeg googler det….leser ingrediensene….og lager det selv! Kan jo ikke ta fly til London hver gang man blir sulten 🙂 …Selv om det er en fristende tanke 🙂 🙂
Så da er det bare å ta en tur i innvandrerbutikken for å kjøpe inn de ingrediensene jeg ikke har.
Det var ikke så mange. Jeg trengte Garam Masala og Paneer (osten). Resten hadde jeg.
Her er ingrediensene:
Så få ingredienser og så blir det sååå godt! Utgangspunktet er selvføgelig at du liker indisk mat!
Her er Oppskriften:
400 gram fersk Spinat (2 stor poser)
ca 400 gram Paneer (ferskost kjøpt i innvandrerbutikk)
2 stk løk
2 stk kinesiske hvitløk (eller 12 fedd)
2 ts Gurkemeie
2 ts spisskummenpulver (innvandrerbutikk)
2 ts Garam Masala (innvandrerbutikk)
litt salt og olje til steking…
Fres all spinaten i litt olje til den klapper sammen.
Etter få minutter i stekepannen ser det altså slik ut. Hele bollen med spinat forminskes til en liten bløt mengde. Ha den så over i en kjøkkenmaskin eller en foodprocessor. (har du ingen av delene, så bruk stavmikser)
Når det er gjort steker du løk og hvitløk til det blir blankt. Ha på 2 ts Gurkemeie, 2 ts Garam Masala, 2 ts kumminpulver og 1 ts salt og bland godt.
Hell alt dette over til spinaten og kjør dette i kjøkkenmaskin til det blir en helt fin og tykk puree.
Hell det så tilbake i en kjele igjen og hell så på boksen med matfløte. Sett på svak varme mens du lager Nanbrød (eller varmer de ferdigkjøpte i stekeovnen)
Jeg kjøpte en ferdig mikspakke med Raita. Den skal kun blandes med 5 dl Kefir (dette kan du gjøre først av alt. Den skal helst stå minst 20 minutter i kjøleskapet.)
Jeg kuttet en halv slangeagurk i fine terninger og blandet i.(For å få litt mer “tygg”) Blir en indisk form for Tzaziki.
For første gang prøvde jeg meg på å lage Nan brød også. Stekte det i tørr stekepanne på middels varme…
Dette er jo en spesiell type brød, så her måtte jeg følge oppskrift.
Smeltet smør og freste litt finhakket hvitløk som jeg brukte til å pensle brødene med mens jeg stekte de. Her kunne jeg brukt litt finhakket koriander også, men det får bli når jeg skal ha gjester på dette. I går kveld var det bare Henrik og meg <3
Mens du steker brødene kan du kutte Paneer osten i litt store terninger og blande i sausen, så de får varmet seg litt. Behold en liten bit av osten som du river og har på toppen som garnityr.
Igjen, må jeg bare si: At dette smakte fantastisk. Det tok ikke mer enn 30 minutter å lage alt (sett bortifra at deigen skulle heve da)
Ikke savnet jeg kjøtt heller, men det er vel noe av det indisk mat er kjent for blant annet. Gode vegetar retter.
Absolutt ikke siste gang jeg skal lage det her og jeg håper noen får lyst til å prøve oppskriften.
Jeg blir veldig glad når jeg får tilbake meldinger på folk som får lyst på det jeg lager og at de har prøvd seg på en oppskrift.
I går kveld fikk jeg dette bilde….
…fra noen som hadde brukt oppskriften fra forrige uke 🙂 Det syns jeg er morro!!
Apropos forrige uke….
Jeg har vært flink med kosthold. Spist regelmessig og faktisk ganske sunt! Dessuten har jeg vært flink til å gå turer. Ikke har jeg tatt en sigarett heller!
Jeg har jo E sigaretten da….. Jeg har til og med hatt tid til en kraftig forkjølelse som satt seg i bihulene og der sitter den ennå…..!
I dag skal jeg få jobbet litt på vaskerommet ….som vanlig på en søndag 🙂 gå en tur med Rolf….men først skal jeg bake litt 🙂
1: Å skjerpe kostholdet….selvfølgelig håper jeg at kroppen på sikt mister 3-4 kg rundt midjen og ikke i puppene eller rompa som er både flatt og tynt fra før av
2: Bevege meg mer utenom jobb..(slik at kondisjonen blir bedre. Greit at jeg står og går på jobben hele dagen men kondisjonen er uansett elendig)
3: Gå over fra vanlig sigaretter til e-sigarett….(selvfølgelig ønsker jeg å slutte, men mest av alt skulle jeg ønske jeg aldri hadde begynt med dritten!)
Som en bonus på disse forsettene skal jeg også kaste mindre mat!
Nå skal jeg bare si med en gang at kostholdet gjelder på ukedagene. Det er ikke mange kiloene som skal bort så jeg har det ikke travelt. Helgen er for meg hellig og assosieres med litt ekstra hygge…altså god mat og et glass vin….eller tre. Det skal jeg absolutt fortsette med!
Så over til maten igjen. Nå som jula og “ister” sesongen er over, begynner lysten på nye smaker å melde seg.
Den siste tiden har jeg fått for meg at jeg skal prøve meg på Paella…., av alle retter……
Ikke vet jeg hvorfor…. Jeg har riktignok vært i Spania en gang for “hundre år” siden. Jeg vet jeg spiste det den gangen og at jeg likte det, men smaken av denne retten kan jeg overhodet ikke huske.
Som vanlig setter jeg meg et bilde i hodet både av hvordan det skal smake og hvordan det lages. Om det er riktig vet jeg ikke, men godt ble det!
Utgangspunktet var dette: Til høyre: ingrediensene til sausen. Tl venstre: hovedingrediensene.
Jeg startet med å lage en tykk og god tomatsaus av løk og hvitløk, ferske og hermetiske tomater. Du kan rett og slett bruke det du har av tomater. Jeg følger aldri oppskrift som dere vet, men tar mye av det jeg liker godt og mindre av det jeg ikke liker like godt.
Dette er utgangspunktet for kraften eller sausen som alt skal kokes i, til slutt.
Ha godt med Olivenolje (ca 1 dl) i en tykkbunnet kjele og stek 1,5 hvitløk og 1 hel gul løk.
Tilsett tomater i biter når løken ser blank ut. La tomatene frese med løken til alt er varmt og tilsett så boksen med hermetiske tomater.
Ha i 2 ss kyllingfond og 2 ss hvitvinseddik. Det blir en fantastisk farge på sausen så jeg tror faktisk ikke du MÅ ha Safran… så sant du ikke har det i krydderskuffen sånn som meg og gjerne vil bruke den til noe da…… Knus de tørkede safrantrådene med fingrene når du drysser den i sausen eller knus den i en morter.
Mens jeg ordner kraften, steker jeg kylling i passende biter. Jeg brukte 5 kyllingfileter. Barna spiser ikke sjømat så da var det greit å ha godt med kylling så de ble mette og fornøyde også.
Kyllingbitene stekes og krydres med salt, pepper og paprika (gjerne røkt paprikakrydder om du har)
Mens kyllingen steker moser jeg sausen med en stavmikser.
Kyllingbitene legges over i en stor og høy stekepanne…eller bruk en stor, bred kjele.
Kok ut pannen du har stekt kyllingbiten med 3-4 dl vann. Totalt trenger du å ha 10-12 dl mengde med kraft/saus.
Hell dette over i den tykke tomatsausen og hell alt dette igjen, over kyllingbitene.
Ha så over risen. Jeg brukte en pakke Risotto ris (500 gram)
Se på den flotte sausen som hverken inneholder smør eller fløte. Ingen meieriprodukter i det hele tatt..
Det ser ut som veldig lite ris i forhold til mengden saus, men det skal kokes forsiktig inn (rør forsiktig innimellom) og etter 20 minutter ser det slik ut…
Mens risen kokes inn sprøsteker jeg en pakke (100 gram) shorizo som jeg skal bruke som topping, skreller de ferske rekene (ca 30 stk)
Ha så i en pose med frosne, grønne erter og rør rundt.
Legg de vaskede blåskjellene på toppen og sett på lokket. La det stå på varmen til skjellene er ferdig dampet og har åpnet seg.
Legg så på rekene, eventuelt noen kreps med skallet på og strø over med sprøstekt Shorizo…..
Jeg er veldig glad i sitron til all sjømat, så jeg bruker det både som smak og som garnityr.
Sånn som krepsen må man jo ikke ha…., men den gjør seg jo om du skal ha gjester…. Neste gang jeg skal lage dette til oss her hjemme tror jeg like godt jeg bare bruker litt ekstra reker og enda litt mere sprøstekt chorizo OG jeg skal ha litt mere saus….bryr meg ikke om at Paellaen i Spania ikke har saus. Jeg lager min egen norske utgave og den har saus!
Jeg er jo tross alt en sausekjærring med stor S!
Det smakte veldig godt!!! Og det ser jo veldig flott ut da???
Dessuten, så kan det jo ikke være den verste maten å spise med tanke på kalorier og fett?
Nå går overhodet ikke jeg rundt og er hysterisk i henhold til fettinnhold og kalorier.
Min plan er at jeg skal spise litt riktigere med tanke på porsjoner…altså litt mindre og heller spise litt oftere. Jeg må ikke ta den tredje porsjonen når jeg egentlig er stappmett…, bare fordi det smakte så himla godt! Jeg skal prøve å få i meg noe til frokost og jeg skal begynne å gå noen turer på kveldstid.
Det er det verste…. Å klare å komme meg ut for å gå en tur sent på kvelden. Etter jobb, middag og litt rydding er det lissom deilig å bare få satt den rompa ned i en sofa og la den bli sittende. Men jeg skal prøve…….
El-sigaretten har jeg nå brukt i 10 dager. Den begynte jeg med i romjula og bortsett fra en sprekk på nyttårsaften har jeg klart meg bra…
Ja ja, vi får se hvordan det går 🙂
Jeg lover ingenting annet enn å gjøre mitt beste.
Det er som vi sier til ungene her hjemme….., godt nok!
Da ser det ut til å bli blå himmel og sol idag OG det lover godt for en lang søndagstur.
…og alle har vi våre egne! Noen kjedelige, noen sære, men det er jo uansett tradisjoner og tradisjoner er til for å holdes!
Akkurat den nissen skal sitte på akkurat den plassen. Juletreet skal pyntes lille julaften. Surkålen skal være hjemmelaget, juleneket skal opp, grøten skal spises og mandelen skal finnes. Her kan jeg nevne i fleng: Kirkebesøk, mat, pynt, tre nøtter til Askepott, Disney, Sølvguttene, osv….
Her i huset, altså hos familien Kork….har vi også tradisjoner! Kanskje ikke så mange, ei heller utradisjonelle…., men det viktige er at de blir overholdt! Hvis ikke blir alt feil. Noe mangler…og det vil gå et år før de kan rettes opp i.
De fleste vet jo at jeg starter jula tidlig? Ekstreeemt tidlig ifølge Henrik. Han “offer og oijjer” og sukker over min juleglede som begynner tidlig i Oktober. Mens guttene alltid har gledet seg med meg over tidlig pynting. For å unnskylde meg selv så skal jeg forklare hvorfor jeg begynner så tidlig. Det er rett og slett fordi at fra begynnelsen av November og frem til 24.des har jeg nesten ingen tid hjemme (nesten) Så om jeg skal få et snev av julefølelse og det å glede meg til jul må jeg begynne tidlig. Jeg elsker å stå opp i et hus hvor juletreet lyser, svibler med mose og kongler holder meg med selskap til morgenkaffen og jeg elsker å komme hjem til det samme juletreet på kvelden, sette på julemusikken og tenke at: Nå er det snart jul.
I år syntes jeg imidlertid at jeg hadde få steder å plassere julepynten på. Det hjalp da vi fikk tilbud om å få et gammelt skrivebord. Vi var begge enige om at skrivebordet var fint og kunne passe godt inn hjemme hos oss.
Det kom i biter til butikken og etter at Henrik hadde satt det sammen, pusset og malt det…..var det bare å få “faenskapet” (unnskyld uttrykket) hjem. Det veide BLY!!!!!! Og Henrik og meg…, like sta og egne…. skal bære dette “hersens” tunge og store møbelet inn i huset….Jeg foran og skal ha styringa, han bakerst og har tyngden. Det går ikke bra for å si det sånn! I ettertid ser jeg at det kunne blitt en artig film, men der og da…når han mener jeg ikke svinger riktig og jeg eksploderer fordi det er tungt og det IKKE GÅR Å SVINGE ANNERLEDES!!!…..
….det var rett og slett for stort!!! Vi fikk det ikke inn døra. Jeg hadde rett! Det gikk ikke! Uansett hvor mye vi vred og vrengte. Så da var det bare å sage av beina før den tilslutt kom innenfor døra om enn med et nødskrik, oppskrapt dør og dørkarm.
Nå står den på plass med tente lys og røde amaryllis…og jeg er riktig så fornøyd!! Der skal det få stå! Det skal ikke flyttes en centimeter!
Ettersom guttene har blitt større har de endret side i “Julepynting”- saken. Nå syns også de at jeg starter altfor tidlig…..skjønn det, den som kan. Kanskje sann det er å leve i et mannsdominert hjem…..?
Men jeg gir meg ikke og holder på mitt 😉
Ja ja, uansett… Julen begynner for alvor når jeg kommer hjem på julaften. Da er Henrik i full gang med Pinnekjøttet. Alle lys er tent og det er en egen atmosfære som bare disse tre juledagene kan ha! Den ene tradisjonen er at jeg allerede etter en time må spørre om å få prøvesmake pinnekjøttet som på langt nær er ferdig kokt. Seigt som rakkern smaker det himmelsk når du ikke har spist siden dagen før….
Jeg prøvesmaker hver hele time til det er ferdig….
Mens Henrik har full kontroll på kjøkkenet pynter jeg bordet, nyter et glass rødvin, ordner de siste pakkene, sender de siste tekstmeldingene med ønske om en God Jul…..tar meg en eggelikør og spiller Julemusikk……..akkurat som ifjor….i forfjor…og årene før der….
…så er maten klar. OG HERRE-MIN-HATT som jeg spiser. Jeg tror det å elske pinnekjøtt er en “sykdom” jeg!….En “sykdom” bare de som har det på samme måte forstår….
Hele familien er pent kledd “oventil”, mens “nedentil”……
…altså under bordplata, er vi kledd i pysjbukser alle 4!
Avslappet og deilig! Uforpliktende og behagelig! Akkurat slik en julaften skal være i henhold til våre tradisjoner 🙂
Etter mat, rydding og en liten pause er det klart for gavehysteriet. Jada, selv om jeg kaller det “hysteri” så syns jeg det er veldig hyggelig! Men hvilket år gikk gleden over å gaver, over i det å gi gaver. Når gikk nysgjerrigheten over i å lure på hva som inneholder seg i gaven til “lurer på hva … syns om gaven de får” Gleden over å tro du har funnet den riktige gaven til det rette mennesket er større enn det å pakke opp mine egne gaver.
De siste årene har jeg “lurt” unna noen gaver til meg selv på julaften.
Jeg er jo først oppe her i huset, så 1.juledag er minst like stor hva angår tradisjoner. Jeg tror jeg liker den engelske/amerikanske tradisjonen med å pakke opp gaver på 1.juledag bedre.
Jeg dusjer med ny dusjsåpe, smører meg inn i ny bodylotion før jeg trer på meg pysjamasen jeg fikk kvelden i forveien. Lager meg en kaffe og tar meg et glass eggelikør (ja, tenk det! Så tidlig på morgenen. det er et av alderdomstegnene jeg har dratt på meg…, at jeg må ha noe søtt tidlig på morgenen. Så valget står mellom karamellpudding eller eggelikør….da ble det eggelikør og kaffe) Jeg skal likevel ikke ut å kjøre, men bare surre rundt i huset hele dagen..
Så mens alle sover og Rolf drar en hel skog med tømmerstokker…sitter jeg i pysj med kaffe og eggelikør, pakker opp noen gaver fra julaften og koser meg med det! Starter på en bok som jeg selvfølgelig ikke klarer å legge fra meg igjen…men slik skal nå en god bok være!
En liten tur ut til hønene og den flotte hanen vår med en godbit før resten av dagen går med til “syssel & pyssel” som julemiddag, lage ny porsjon med eggelikør, se på Love Actually og spise karamellpudding.
I dag 2.juledag var det godt Henrik skulle på jobb! Da får jeg nemlig gjort noe fornuftig…
Jeg har bakt loff…med og uten ost.. (en vil ha med og en vil ha uten.. klart det hadde vært for lettvint om alle ville hatt det samme)
….og vaskerommet……trenger jeg å si mer??????
Jeg har brettet, vasket, hengt opp, brettet, vasket og hengt opp!!!! Innimellom leste jeg ferdig boka….spiste sylteflesk med sennep, kald ribbe fra i går og krumkaker i takt med julemusikken…. selvfølgelig i pysjen :)))
Akkurat så avslappet og deilig som julen skal være, syns jeg!
I morgen er det tilbake på jobb igjen…og det er helt greit før jeg blir for doven og lat.
Håper dere alle har hatt en deilig julefeiring…med fri eller på jobb!
Romjulen står for tur…før Nyttårsaften på Lørdag.
I år har jeg faktisk nyttårsforsett…., men den tid den sorg!
Det har jeg vært helt siden slutten av oktober. Jeg har spist alle juleretter opptil flere ganger, kakemenn, drukket gløgg og bakt. Dog ikke disse tørre julekakene. De blir ikke spist her, bortsett fra krumkaker da og de er de ikke jeg som lager.
Fra midten av Desember takker jeg for meg og trer av som husmor. Eller avspaserer da, som det så fint heter i jobbsammenheng (og husmor er jo en jobb???). Da er det slutt på alt som heter hjemmelagede middager og oppvarting. Ferdigproduktene og brødskivene tar over og i år har jeg til og med kastet meg på ……jeg vet nesten ikke om jeg tør å si det… så hold på hatten damer… men….ja, FJORDLAND!!!!
Rett og slett pga tidsklemma, men sånn er det og sånn har det alltid vært i desember så lenge jeg kan huske. Er det ikke sånn så blir det heller ikke skikkelig jul for meg. Tradisjoner…. heter det visst!
Ikke mye i Julekveldsvisa som følges her i huset. Hverken gulv, glass, skap eller skuffer blir rengjort. Det fine med desembermåned er jo at det stort sett er mørkt hele døgnet, så etter å ha plugga inn støpselet på juletre så det skinner, tent noen lys og kasta alt rotet inn bak en lukket vaskeromsdør, ser det så koselig og pent ut her atter…..Ikke bærer vi ved heller. Varmepumpa sørger for 23 grader konstant.
Noen “julesærheter” har jeg selvfølgelig, det skulle bare mangle! Alle har vi vårt!
Jeg lager sursild og eggelikør. Begge deler er superenkle og begge to er kjempegode. Kan ikke akkurat love at du kommer i julestemning av den Eggelikøren, men drikker du nok…kommer du ihvertfall i stemning 🙂 🙂
Først tar vi Sursilden.
Ser du ikke silda, sier du? Nei, det er nok fordi det er løken som er best syns nå jeg. Det er sild oppi altså, men mest løk. Så kanskje det riktige navnet skulle vært Surløk...!
Så enkelt er det:
6 dl vann, 3 dl eddik (7%) og 4,5 dl sukker og kok opp. La laken avkjøles. (jeg brukte dobbel porsjon til alle mine glass)
Ha oppi 1 pk hel pepper, 1/2 glass hele sennepsfrø og 6-7 laurbærblad og la dette trekke med, mens laken avkjøles.
Mens laken avkjøles skjærer du tynne skiver av løk og det du måtte ønske å bruke. Jeg brukte vanlig gul løk og rødløk, litt grønn og rød paprika for å få litt farge i glasset. Skjær mye løk. Det blir alltid tomt på løk først.
Jeg kjøpte ferdig speket sild på Kiwi denne gangen. Den var veldig salt, så jeg måtte vanne den ut litt. Skyll den godt under rennende kaldt vann og la de ligge i en bolle med iskaldt vann i ca 1 time.
Det går masse løk innimellom laga, så ikke spar på løken.
Skjær tynne, delikate biter på skrå av silden. Det smaker så mye bedre når det ser delikat ut og det verste jeg kan tenke meg er store kladder med sild.
Jeg lagde en dobbel porsjon for jeg skal gi bort litt også.
Så her er de ferdig pyntet og klare for frokostbordet i et nytt hjem.
Så var det eggelikøren. Det er godt det! Det er jo rett og slett en flytende Panna Cotta bortsett fra gelantinen, så liker du Panna Cotta…liker du eggelikør også 😉
Dette er hva du trenger til en porsjon som gir “ca” 2 liter:
Stemningsfull Likør:
10 Eggeplommer
12 dl Kaffefløte
3 vaniljestenger (holder egentlig med 2, men jeg brukte altså 3)
8 dl sukker
7 dl Sprit (Jeg kjøpte Vodka Dworek på polet. Den holder 37,5 % og er uten smak) Jeg hadde en ekstra skvett i etter prøvesmakingen også….. smak og behag 😉
Holdt nesten på å skrive at jeg har verpet eggene selv… 🙂 Det har jeg ikke, men det er våres høner som har verpet de. Sjekk ut det gedigne egget i front…. (det veide 98 gram) Stakkars høne… Som et lite ekstratips: Bruk aldri egg kjøpt i Sverige. De har nesten fargeløse eggeplommer og egner seg ikke til hverken likør…eller eggerøre, for den sakens skyld
Visp sammen eggeplommene (for hånd) med litt av sukkeret. Samtidig varmer du kaffefløten med vaniljestengene og resten av sukkeret til kokepunktet.
Jeg splitter vaniljestengene, skraper ut frøene men lar også stengene få koke med for å gi ekstra deilig vaniljesmak. (kan også la det koke med et par kanelstenger for den ultimate julesmaken, men det er intet “must”)
La den varme fløten avkjøle seg litt og hell deretter fløteblandingen over i eggeblandingen.
Så heller du hele blandingen tilbake i kjelen igjen og rører forsiktig på middels varme til du merker at det tykner. Ta også ut vaniljestengene etterhvert som de dukker opp.
Trekk kjelen til siden og la det avkjøles. Da er det på tide å tilsette spriten.
Det er veldig viktig å smake på det man lager…….så jeg smaker…og smaker…..og tenk den smaker like godt hver gang 🙂 om ikke bedre og bedre for hvert glass 🙂
Sil likøren for å unngå “eggeklumper”
Så er det bare til å fylle den deilige drikken over på flasker. Jeg kjøpte små, kose flasker på Clas Ohlson.
Bruk trakt og hell på. Det holdt til akkurat 2 liter. Spørs om ikke jeg må trå til på 1.juledag og lage en ny porsjon…
Jeg skal tross alt gi bort noen av disse flaskene.
Pynt gjerne flaskene med litt pynt som kongler eller kanelstenger og en pen til og fra lapp eller en egen etikett: Likør med stemningsgaranti <3
Et lite tips foruten å drikke likøren som den er (min favoritt nr 1)…, så kan den brukes over is eller varme bjørnebær med kald eggelikør over servert med en krumkake (min favoritt nr.2)
Det hørtes vel godt ut??
Da gjenstår det bare for meg å ønske dere alle en riktig GOD OG DEILIG JUL!! Håper julefreden senker seg over dere når klokkene ringer julaften inn kl 17.00 på Lørdag. Nyt og kos dere med hverandre, god mat og drikke.
Ikke stress!
Jul blir det uansett <3
Jeg, derimot.. setter inn ekstragiret for den siste uken i butikken og håper jeg ser flere av dere!
“Lille Due” og meg. Vi har vært på tur alene i London før vi, så dette skulle gå fint!
Taxituren på tre kvarter fra flyplassen gikk på et knips. Vi hadde verdens hyggeligste sjåfør. Full av korrekt høflighet som bare en engelsk gentleman kan ha. Jeg tror vi rakk å konversere (høflig selvfølgelig) fra vi satt oss i bilen og til vi ankom hotellet. Temaer som Queen Elisabeth, Lady Di, Dodi, Charles, Camilla, hvorfor engelskmenn er splittet i forholdet til Diana, Pubkultur, Hvor høflige Engelskmenn er, mat, Hastings (der jeg var på språkreise), utenlandske yrkessjåfører i Norge, Thailand, russere på ferie i Thailand, engelskmenn på ferie i Tyrkia…….Tja, stort sett de fleste temaer tror jeg, bortsett fra fotball og underlivsopp… Det skal også sies at sjåføren hadde ALDRI hatt hyggeligere og mer språkdyktige passasjerer fra Skandinavia (sjåførens utsagn, men selvfølgelig var vi ganske enig..)
Dere som har lest om Londonturen ifjor, vet jo at vi ikke velger å legge mest penger i hotellet. Det viktigste for oss er beliggenheten.
I år gjorde vi imidlertid et unntak og det gjorde vi godt i! Tre skritt unna Oxford Street (6 skritt for Mie da, ho er litt kortere i beina enn meg…)
Det var jo rene luksus hotellet i forhold til hva vi var vant med……
…har du sett på makan??? Stort rom med plysjseng OG matchende nattbord, må vite. Garderobeskap, strykejern (ikke at det ble brukt). Stort bad med dusj, badekar og eget sminkelys i speilet (Det ble jeg imponert av)! Selvfølgelig vannkoker, kaffe, te og kjeks på nattbordet.
Jeg som reiste med en “sleeping beauty” prøvde å vekke henne så pent jeg bare kunne, med “Anthon Berg” og kaffe på sengen…. Blid som ei sol på hele turen ho…
Velger å tro at det var min fortjeneste….med den myke vekkinga mi 🙂
Utenfor hotellet hadde vi dette bedårende synet av en bitte liten blomsterbutikk. Jeg var selvfølgelig henført og var på nippet til å spørre om hun trengte litt avlastning mens jeg var der….eller om hun ville ha en kaffepause, så jeg kunne jobbe bare bittelitte grann..,
…men nå var det jo shopping som stod på agendaen. Julegavene må jo handles inn her i huset også! I og med at Henrik syns julen bare er stress, mas, jag og tjas (?????? Akkurat som han noen gang har tatt gaveinnkjøpene….eller noen av de andre oppgavene for den sakens skyld…) så faller selvfølgelig også den oppgaven på meg… Det var bare å snøre på seg joggeskoene og strene i vei! Lange, raske skritt innimellom mylderet av stressende folk. Folk på vei til og fra jobb, turister med trillekofferter og sovende hjemløse. Jeg gestikulerer med armer og bein mens jeg prater med Mie. “Minn meg på! og “etterpå må vi innom, og “så må vi huske på…” før jeg snur meg rundt og ser en engelsk dame bare riste på hodet og himle med øynene. Mie er jo laaaangt bak i menneskemengden.Jeg glemmer at skrittlengden på oss er….noe forskjellig. Ikke bare bare å holde følge med meg, men på den annen side er det godt jeg er høy. Jeg ble (nesten) aldri mistet av syne (bortsett fra en liten time på Michael Kors…..)
De fleste severdigheter og områder som “må” sees, har vi sett før. Been there, done that!
Vi har en misjon: Handle julegaver og hygge oss (ok, det var kanskje 2 misjoner det)
Oxford Street, Regent Street, Carnaby og SoHo er våre hjemtrakter. Det er her vi er lommekjent og det er her vi trives best!
Jeg har alltid store forventninger til julepynten i Carnaby…bortsett fra dette skiltet syns jeg julepynten var litt skuffende der i år. Litt for lite “julete” rett og slett.
Liberty derimot…..
….skuffer aldri.
Gud, så fantastisk det er der inne. Flere etasjer….
med alt du kan tenke deg. Mat, sjokolade, klær, parfyme, skjerf, julepynt, interiør…..
…orientalske tepper…
…og en enorm avdeling med julekuler og juletrepynt.
Her har Mie funnet sin favorittavdeling.
Den rosa avdelingen, selvfølgelig!
Og tenk hunden vår Rolf-Aage, er så populær og verdenskjent at han har fått sin helt egen juletrekule….!
Selvfølgelig måtte jeg ha den! Den har allerede fått hedersplassen på treet.
Etter litt handel på Liberty var vi både øre i hodet, svette og dehydrerte …, da var det godt at nabobygget var en PUB. (Pub=Public house, offentlig hus, for folk flest….altså for oss!)
Så her dumpet vi ned og ble sittende, mens det plaskregnet i to timer…. ..
Iskald Pint og varm Mulled wine smakte fortreffelig og etterhvert kimet juleklokkene i hodet og følelsen av jul hadde satt seg i både bein og armer..
Selvfølgelig hadde vi booket Afternoon Tea (les: Afternoon Champagne) på Sketch …
Vi ble møtt av dette! Et vinterlandskap så stort, så ekte og så flott!
Denne gangen hadde vi ikke lyst på den rosa salongen, men ba spesielt om den orientalske/asiatiske avdelingen.
Et tak fylt med trollhassel….
små alver som kom dalende ned fra taket….(…kanskje var det englene som dalte ned i skjul…)
Bambusmøbler og trolsk stemning! Selvfølgelig var det ikke teen vi først og fremst var ute etter (vi ville ha etagefatet med alle godsakene og Champagnen), men som de høflige nordmenn vi er, takket vi “pent” ja til te også…….og nippet høflig til den….
……før godsakene kom….
…som perler på en snor…
Se på det Etagefatet a! Vi begynner nederst…med deilige, delikate små sandwicher….før vi jobber oss oppover mot små, søte, perfekte kaker og fristelser før vi avslutter på topp med frisk pannacotta og gjerne en godteri som makron eller denne gangen en marshmallow i knute……, men det slutter ikke der!
For når du er ferdig så kommer de og spør hva som var din favoritt og hva du ønsker mer av… Og vi hadde jo favoritter og ønsket mer vi…
OG om du trodde det var slutten på måltidet……Feil!
Etter alt dette kommer nemlig varme, nybakte scones med pisket smør og syltetøy……. Kan rett og slett oppsummeres som HIMMELSK!
Må for all del ikke finne på å dra på Afternoon Tea uten å være skikkelig sulten!
Nå hadde jeg tenkt å ikke nevne toalettene denne gangen…, men det er faktisk helt umulig. Det går ikke an å være på Sketch uten å nevne toalettene! En god ting kan ikke sies for ofte!!!
De eggformede toalettene er verdt et besøk i seg selv. Med skoglyder (inni egget) og hele skogen på utsiden, finnes det ingen tvil om at dere befinner dere til skogs ved et besøk (…i allefall etter et par timer med drikke…må for all del ikke finne på å tisse under et tre om kø skulle oppstå…..det egner seg ikke der…))
Vi rakk en liten selfie på den skogsturen også vi…
….og såååå blide var vi da vi gikk der i fra…..
….hvor det igjen bar ut i Londons gater, klare for mer julegaveshopping….
Det var her Mie bommet på sin ene oppgave….
Å ikke slippe meg løs i Londons butikker alene! I fjor ramlet jeg utfor et lekkert paljettskjørt som jeg kjøpte. Da var jeg heeeelt sikker på at jeg skulle passe str 36…………….. (smell nr 1, jeg er nemlig størrelse 42/44…)…
Det gikk som det måtte gå det! Jeg endte på Michael Kors alene og ble veldig positivt overrasket over hvor billig det egentlig var der!!! Knallfornøyd med billige og gode innkjøp møtte jeg Mie til avtalt tid for pause……
…hvorpå Mie sjekket kvitteringene mine for den “kjempebillige” parfymen jeg hadde kjøpt til meg selv på MK… Den var ikke billig, kunne Mie fortelle!!.. (smell nr 2 …samme det, den luktet godt)…
…før vi dro videre til Soho for Pub besøk med påfølgende quiz! Jada, vi hadde meldt oss på quiz i 2.etg av puben.
Hils på team Norway!( Damene i bakgrunnen var Quizmasterene)
Vi klarte oss greit…, kom på en velfortjent 7.plass. Vant en pakke med Red Velvet kjeks og så oss selv rimelig fornøyde med den plasseringen til bare å være to stk på laget (det var lag med opptil 8 stk). Neste gang når vi er fulltallige, tror jeg vi tar pallplassering…. 🙂
Merkelig nok blir man sulten av å konsentrere seg, så Afternoon teen var glemt da vi gikk ut. Det var bare å gå innom den Indiske restauranten (vi var på dagen før) og bestille med Take Away til hotellsengen… (vi bestilte egentlig bare Naanbrød og den grønne saken Palak Paneer, men etter å ha gjort et fantastisk inntrykk kvelden i forveien på den samme restauranten sendte de med oss mye mer enn det…samt kyss og klem på begge kinn og løfter om å komme snart tilbake… Jøsses for et førsteinntrykk vi må ha gjort kvelden før….!)
Dagen etter var det hjemreise og etter en liten tur på Primark for desperat innkjøp av en ekstra koffert var vi klare for å vende nesen hjemover…..
Dette var det jeg reiste til London med……… (minus Rolf, som nevnt i forrige innlegg…)……..
…dette var det vi kom hjem med………
Lille Due og meg. 6 kofferter og 9 poser fra Tax Free`n.
Vil si vi klarte oss greit og fikk unnagjort mye jeg…….
Londonturen var også slutten på de siste fridagene dette året. Nå er det jobb hver eneste dag frem til julaften.
En liten utskeielse gjenstår og den er i dag. Champagnelunsj med jentene. For tredje året på rad møtes vi 5 jenter til noen timers hyggelig samvær med litt å spise…litt å drikke…quiz og selvfølgelig med egne antrekk som jeg har kjøpt til oss alle i London…. Årets tema blir……Fantastisk!!!!
De andre grugleder seg….
Jeg…,bare gleder meg!
God 2.Advent til dere <3
Klem fra meg… Blomsterlise
Her er linken http://sketch.london/ Om du noen gang skal til London, så book bord og få med dere dette!
Det skjer hver sesong! Hver vår, sommer, høst og vinter….så er jeg sistemann! Sist ute med å plante, gjøre det hyggelig utenfor døren og få det til å si “Velkommen til oss!”
Denne uken tror jeg “alle” i Fredrikstad har vært innom og kjøpt trær, juleroser, mose, svibler, bar, lykter, ledlys og kongler for å pynte opp ute.
Og jeg som selger dette til alle, er den tregeste……til å selv pynte for å skape et hyggelig miljø i inngangspartiet.
Jeg har jo også alltid planer om å være tidlig ute, men en plan er en ting….å få utført den er en helt annen sak!
Så i siste liten før 1.advent måtte jeg “ta et tak” etter jobb. Det som var noe dritt, var jo at lenge før jeg var hjemme var det blitt mørkt. Da var det bare å få Henrik til å hente arbeidslampe, skjøteledning, hodelykt og lommelykt (om enn litt motvillig fikk jeg viljen min. Henrik syns det er altfor tidlig…..som vanlig)
Så med kongler, bar, svibler og annet deilig julemateriale var det bare å begynne. En gammel, tørr lerkegren nesten uten kongler, reinsdyrskinnet, den superfine gamle fjøsdøra som jeg elsker og annet “småkos” ble plassert innimellom, oppå, utafor, bakenfor og stort sett overalt hvor jeg fant en ledig plass.
Trekasse med bar og kongler, de gamle dreneringsrørene, vannkannen i zink og den gamle kurven til vinballongen. Alt ble hentet frem fra sommerens faste plass og er nå blitt til jul og vinterdekor.
Julerosa er et must! Denne fantastiske planten/blomsten er den eneste som blomstrer i minusgrader og som tåler en støyt (altså minusgrader) av blomstrende planter. Det som er viktig å huske på er å kjøpe den nå mens det er mildt så den får tilvendt seg kulden som sannsynligvis vil komme på denne tiden. Selv om det skulle bli noen minusgrader i løpet av natten, så ta den ikke inn. Da gjør du den bare en bjørnetjeneste. Om det skulle bli kaldt vil den bøyde hodet litt, men den retter seg fint opp igjen når plussgradene kommer igjen utover dagen.
Har dere forresten hørt den nydelige historien om Julerosen?
Det sies at en liten pike fulgte de tre vise menn til krybben der Jesubarnet lå. De tre vise menn brakte som kjent med seg flotte gaver (gull, røkelse og myrra) som de overrakte til barnet, piken ville også så gjerne gitt en gave, men hadde ingen ting. Hun ble trist og lei seg, gikk vekk og gråt stille. Da så hun at der tårene hennes falt, vokste det opp vakre blomster. Hun plukket dem, og gav blomstene i gave til barnet i krybben. Det var de første Julerosene…. Nyydelig historie, ikke sant??
Jeg får nesten tårer i øya hver gang jeg skal fortelle den. Når vi først er inne på denne vakre blomsten så vær klar over at det finnes to typer…den med blader og den uten blader. Den med blader er best egnet utendørs og den uten blader er best innendørs. Bladene trives nemlig ikke like godt inne i varmen som selve blomstene, så om du vil ha en inne på bordet ditt så velg den uten blader (gjerne surret inn i mose, da er de aller vakrest!)
Prøv å holde den jevnt fuktig, men heller for lite vann enn for mye. (Mosen rundt hjelper forøvrig på å holde på fuktigheten)
Overlever planten din til våren så finn en egnet plass i hagen og grav den ned. Det er nemlig en staude.
Ellers fylte jeg en gammel trekasse med bar, kongler og små voksede prydepler dyppet i sukker og glitter.
Og sånn ble det til slutt. Ille koost!
Et Norgesglass med lys og en ekte KJEMPEkongle dyppet i hvit voks…
…sammen med enda mer lys….både levende og led.
Døra ble pyntet av den gamle hjerteformede hortensiakransen jeg laget for litt siden, men som nå ble byttet ut med vintergrønt….
…så kom julestemningen, nesten så kirkeklokkene kimet i ørene på meg!
Selvfølgelig trodde vel de i gata det hadde “klikka” der jeg stod i mørket med flombelysning, hodelampe og lommelykt, men jeg kan nemlig ikke vente til imorgen, Da er det jo 1.advent og da har jeg MER enn nok å gjøre her inne. Treet som har stått fremme i 2 uker skal endelig bli pyntet. Den faste julepynten skal opp fra kjelleren og finne sin faste plass. For det er vel flere enn meg som ikke får “ro i kroppen” om ikke akkurat den julepynten står på akkurat den plassen? Samme pynt på samme sted, år etter år etter år…. 🙂 Er det ikke det som kalles tradisjoner da?
Men..eh…, om folk vil tro vi er gærne…., så værsegod! For jeg vet at de gærne har det godt… altså har jeg det kjempegodt 😉
Uansett så skal jeg pynte her hjemme idag, i pysjbukse. Jeg har ikke tenkt å bevege meg ut for å kaste en søplepose engang!
Her skal julen forberedes og nytes! Ny sirupskake skal bakes, juletreet skal pyntes, juleblader skal leses og julemusikk skal spilles………Carola selvfølgelig,….. og det skal spilles høyt <3
God 1.advent til dere <3
Klem fra en juleklar
Blomsterlise <3
Ps: Tror forresten jeg må ut en liten tur i morgen og hente jernvinduet jeg kjøpte i Danmark i sommer…tror det vil passe perfekt inn i miljøet av “gammelt og jul” men går isåfall i pysjbuksen 🙂
Minus Rolf da! Han gjør seg nemlig ikke på steder med mye folk. Lar seg lett stresse og denne gangen er jeg på farta… til London.
Like tom som kofferten er for klær, er jeg for energi! Her sitter jeg og lurer på åssen i huleste heitaste jeg skal få vaska opp den stekepanna og tørket over kjøkkenbenken før jeg skal gå til sengs……hvis jeg i det hele tatt orker å gå inn på soverommet da. Egentlig ganske fristende å bare lukke øynene her jeg sitter og Zzzzzz……., men jeg skal snart sette igang. Snart…….
Altså, det er nok ikke bare den siste uken som har tatt på. Det har nok gått unna i svingene en lang periode og selv om jeg vet at kroppen og beina takler det, er det nok hodet som sliter meg mest ut. Ikveld (Lørdag) har jeg nå sittet med alle bestillingslister for julen. Siste frist for innlevering er altså idag. Så her sitter jeg da og river mitt hår over hva og hvor mye jeg skal bestille inn. Altså, her skal jeg nå sitte å finne ut hvor mye tulipaner, svibler, roser, amaryllis osv som jeg skal selge i desember… Det er ikke lett! Det er klart jeg kan gå ut i fra listene fra ifjor, jeg kan prøve å spå været og tenke meg til hvilken temperatur det vil bli. Altså om været vil være på en “Blomsterhandler” sin side….. Blir det for kaldt, synker salget. Blir det regn, synker salget. Så skal jeg prøve å finne ut hvor mye vi skal tape på blomstersalget til dagligvarehandelen i år…….eller om jeg skal satse på at vi øker fra fjorårets tall… Ja, hvis dere blir surrete av dette, så tenk hvordan jeg har det 🙂 Skulle jeg ende opp med å bestille for lite…ja, så står jeg der da, uten nok varer og vil tape omsetning. Skulle jeg være uheldig å bestille for mye….. ja, så står jeg der med varer uten en krone i verdi etter jul (les: søppel) Så tenker kanskje noen av dere at om jeg går tom, så kan jeg jo bare etterbestille….. Nei, dessverre. Sånn er det ikke. Det er faktisk jul i hele verden, altså et enormt marked som skal dekkes inn med julens blomster. Forhåndsbestiller jeg ikke nok og må etterbestille langt inn i jula så får jeg bare “rester” om jeg i det hele tatt får noe som helst. Så det må bestilles nå, skal jeg selge bra varer med kvalitet! Det er derfor vi er en faghandel! Vi SKAL ha god kvalitet!
Meen, uansett da: Denne uken har vært travel, men artig! Jula er godt igang……også her hjemme til Henriks store fortvilelse…., men han “bærer” det over med meg, både med julemusikk, juleblader og juletreet. (ribbe og pinnekjøtt har han ikke noe imot, lissom…. Nei, da er det greit med tidlig jul….merkelig..)
Her hjemme har juletreet stått ferdig med lysa på i nesten en uke. Jeg hadde STORE planer om å pynte det ikveld, men med den blyrompa mi får det nok stå grønt og funklede uten pynt litt til ( Henrik: hvis du leser dette, “Have I told you lately that I love you <3 jeg ville blitt veldig glad for å komme hjem til ferdig pyntet tre <3 <3 <3 )
Som kona til Henrik har jeg vært udugelig og veldig krevende en tid nå, men tålmodig som han er vet han at det “stabiliserer” seg etterhvert og at jeg blir meg selv igjen (hva nå enn det er) med tid og stunder (etter nyttår)
Som mor har jeg vel rett og slett drevet med omsorgsvikt…
Barn og kæll har gått for lut og kaldt vann. Ikke en kjøkkensleiv, stekepanne, bakebolle eller kokekar har blitt brukt av meg.
Her har det gått i raske løsninger som ferdigstekt ribbe, kyllingvinger, microthaimat, kyllingklubber og helgrillet kylling fra ferskvaredisken på Meny og Mega.
OG attpåtil….så reiser jeg på hyggetur imorgen…. En smule dårlig samvittighet, kan du si…
Til julegatene i London for å få litt juleinspirasjon,
handle litt julegaver……
…spise deilig, grisete pubmat og drikke øl…….
…gå på afternoonchampagne…..med “lille Due”
Og prøve å finne nissen for et kyss….
Men først….Stekepanna og vaske kjøkkenbenken… Sukk……
Nå setter jeg klokka på 07.00 står opp på sekundet den ringer og setter igang med en bolledeig. I morgen skal de våkne til varme boller….!
Jepp, det skal de!
Godnatt fra Fru “Kork” alias
Blomsterlise
Oppdatering
Søndag morgen (altså idag): Lurte vekkerklokka med en hel time og stod opp kl 06.00 …. på minuttet! Bolledeigen står til heving,
kjøkkenbenken er blåst, ja rett og slett ryddig, ren og pen. Klær er brettet, nye er hengt opp og ny vaskemaskin er satt på. Kofferten er klappet sammen og venter på å bli fylt opp i London og jeg……. Jeg har blitt ladet opp med ny energi etter noen timer med søvn 🙂 og gleder meg til julepyntede gater i London….
Er det fordi minnene spiller meg et puss, eller var det bare hun som laget akkurat den sirupskaka.
Den var mørk og saftig, litt seig, ikke for luftig og med den perfekte smak av sirup og krydder. Med meierismør på og kaffe ved siden, smakte den helt himmelsk.
Jeg har googlet og lett, bakt og smakt. Sikkert 20 forskjellige sirupskaker, men ingen blir slik som jeg husker den.
Så tenker jeg da; er det fordi det er gode minner? Fordi jeg tenker tilbake på henne og minnes kjøkkenet, lukten, stemningen og den gode atmosfæren?
Bakebollen hennes arvet jeg, men oppskriftene som burde fulgt med manglet. Det var denne bakebollen hun alltid brukte og jeg har ikke tall på hvor mange vørtekaker, julekaker, hvetebrød og fyrstekaker denne har rommet.
Denne uken har jeg prøvd meg igjen. Jeg har trikset og mikset, plusset på og trukket ifra og nærmere tror jeg ikke jeg kan komme…. uten hennes håndskrevne oppskrift (som dessverre ikke ble tatt vare på, til min store sorg)
Jeg har så gode minner om min mormor, jeg! Heldig var jeg som hadde henne i 2.etg under hele min oppvekst. Jeg kom alltid hjem fra skolen til ferdig mat og gjerne dessert eller noe “godt til kaffen” Fikk så mange sukkerbiter jeg bare ønsket, kaffe på skålen og det var lov å slurpe den inn. Er det noen som gjør det nå til dags? Stadig vekk tar jeg meg i å minnes mat og kaker som bare hun kunne lage. Vi var morgenfugler begge to så når jeg tuslet opp på kjøkkenet hennes kl 06.00 i helgene, hadde hun allerede forklet på, i gang med å smelte smør eller røre smør og sukker til noe som skulle bli til en bakst av noe slag.
Det er der jeg lærte å både like og å lage mat. Jeg tilbrakte så mye tid på det kjøkkenet at vi ble betegnet som “jevngamle”. Jeg var med på “dameklubbmøte”,vi handlet i Domus, var hos eggkona på torvet, vi reiste til både strømstad og til Danmark på handleturer. Det var dengang da Terje Vigen gikk fra kai her i byen. Da var nok jeg mellom 10-14 år. Vi hadde alltid noe å prate om, vi! Selv med mange års aldersforskjell.
Her er et av få bilder jeg har med oss to. Tenker jeg var 14-15 år og hun sent i syttiårene, tror jeg.
Apropos Danmarksturer… Vet dere, den gærne dama var ram på å smugle altså. Hun fylte opp hele “hofteholderen” med halvlitersflasker med cognac og akevitt. Som hun skulle ha til sønner og svigersønner i gaver. Det er disse buede, flate flaskene. “Tørr du det da”? spurte jeg….
“Jada, ingen som gidder å kroppsvisitere en sann gammel tjukk kjærring som meg”, svarte ho da!
Når jeg nå tenker tilbake, så var hun vel ikke så gammel som jeg tror. Det var bare det at da jeg var liten, var de gamle så veldig gamle. Hun med “forklekjole” og hårnett. Ikke snakk om å gå til frisør. Nei, det ordnet hun selv. Med jernkrølltangen som ble varmet mellom stekeplaten og kaffekjelen. Munkepannen i jern, som hun stekte munkeboller med sukker på (det samme som berlinerboller, tror jeg) For ikke å snakke om daggamle loffeskiver som hun stekte RETT på stekeplaten før hun hadde på smør og strødde sukker over……
Kjære, jo flere minner jeg skriver…jo flere raser det på…og alle er utelukkende gode! Jeg lyver ikke hvis jeg sier, at det går ikke en dag uten at jeg savner henne eller tenker på henne. Jeg prater til og med henne innimellom jeg! Jeg ser ho jo hver dag….
…på kjøleskapsdøren. Alltid med et lurt smil og glimt i øyet!
Denne gangen vil jeg si at kaken var full klaff! Endelig! Uten egg og smør er dette:
Tilnærmet lik Astrid`s Sirupskake:
1 l Kulturmelk
500 gram sukker
500 gram MØRK sirup
1 kg Hvetemel
4 ts natron
2 ts Kanel
1 ts Ingefær
1 ts Nellik
Varm sirupen i en kjele, bland alt det tørre i en bolle (bruk helst kjøkkenmaskin. Det var bare til ære for henne at jeg brukte bollen idag) hell på Kulturmelken, sirupen og rør til det blir en seig, men jevn røre.
Hell den over i en bakepapirkledd, stor langpanneform.
Stek på 200 grader, nederste rille i 35 minutter.
Når kaken er klar, slå av ovnen og åpne døren på gløtt. La den stå slik til den er nesten avkjølt.
Del kaken i 4 like deler.
Sirupskaken er super å fryse ned og jeg vil påstå at den ikke er best den dagen den er nybakt, men fra dagen etter når den får “satt” seg.
Oppbevar den i kjøleskapet.
Serveres med Meierismør og kaffe eller et glass iskald melk.
Egentlig var det Sirupskaken jeg skulle dele med dere idag, men med alle minnene som fulgte med den har dere også fått bli kjent med den beste dama jeg noengang har kjent!
Min bestemor tok meg aldri med på kino, teater, cafeer eller utenlandsreiser. Det var heller aldri et savn, for det var bare ikke vanlig i mine barndomsår. Den kunnskapen og gleden jeg har for å tilbringe tid på kjøkkenet derimot, er det hun som har gitt meg.
Så husk å tenke på de gode minnene innimellom, så man ikke glemmer…….
Da håper jeg noen vil prøve seg på denne. Både store og mindre store her i huset syntes den var kjempegod og den vil garantert bli bakt oftere nå som oppskriften endelig er riktig.
