Jeg…en trøstespiser???

Ja, jeg tror definitivt at jeg er en trøstespiser!

I aller høyeste grad på høsten og garantert på vinteren! 

Jeg finner ingen glede i disse grusomme minusgradene som herjer nå om dagen.

Pent å se på sa du? Vel…..

Jeg syns nå dette er penere å se på, jeg da!

Klarer ikke helt å skjønne at dette……

..skal bli til dette om noen få måneder…

Så godt det skal bli å bruke uteplassen igjen…fortsatt noen tøffe uker igjen, men ved å se på bilder fra i sommer smiler jeg litt og tenker at det finnes håp selv i tøffe minusgrader også:) 

Jeg kunne nok skrevet side opp og side ned om hvor unødvendig jeg syns kulde er!

Alle mine utstikkende kroppsdeler (tær, fingre og nesetipp) er dypfrossene og stive. 

Min trøst derimot er å tenke ut og å planlegge…noe godt å spise 🙂

Idag ble det noe absolutt alle liker: Pizza!

70-80-90-og 20 tallets-Topp 10 rett over Lørdagskosemat <3

En god pizza slår aldri feil!

Dette er ikke hvilken som helst hjemmelaget pizza, men den absolutt beste!

Selv om jeg prøvde å imponere litt med form og fasong så duger den med vanlig fasong asså….

Uten sammenligning med mitt grevinneheng på underarmene, så lag pizzadeigen til det blir en myk og smidig deig. Heller for løs enn for fast deig.

Sett den til heving et lunt og varmt sted (varmekabler er gull) ca 1 times tid.

Imens gjør du dette (som gir hele den geniale, fantastiske smaken)

Ta en kjele og fyll oppi en boks, pk med hermetiske tomater (gjerne med smak av chili eller hvitløk), 4 ss hvitvinseddik, 2 ss sukker og 1 ss buljong eller fond (spiller ingen rolle hva slag bare det er en kjøttbuljong)

Sett dette til oppkok og la det småputre gjennom resten av oppskriften.

Så kutter du 2 rødløk og 1,5 hvitløk. (den siste halve hvitløken skal du bruke senere)

Start med å steke rødløken i ringer, når den er nesten klar tilsetter du hvitløken og lar den steke med tilslutt.

Tomatsausen lar du bare stå der å putre. den skal kokes inn til halvparten ca….

Imens kan du lage en kald tomatsaus til å ha på pizzan . Der bruker jeg en boks hermetiske tomater med smak og litt tomatpure. (gjerne også litt oregano)

Når du har stekt kjøttdeigen så har du den opp i tomatgryta og lar den koke videre til det nesten ikke er noe flytende saus igjen.

Litt pepper og litt salt.

Da nærmer det seg tiden for å kjevle ut deigen.

Føler nå at det blir litt mange bilder og forklaringer, men jeg får som sagt litt “pepper” av noen for ikke å ha nok detaljerte forklaringer 😉

Så, bruker jeg en pizzaskjærer og skjærer skiver på hver side av deigen.

Før du starter med fyllet: Først ost…

..så karbonadedeigen innkokt i tomatsaus…

…så har du over den stekte rødløk/hvitløken.

For så igjen å toppe det med ost. Her må det faktisk brukes Jarlsberg! Usikker på hvorfor, men stol på meg. Det blir absolutt best!

Så er det bare å begynne å flette. Eller det er bare å legge den ene siden over, for så å legge den andre siden over der igjen.

For å gjøre den litt ekstra pen, penslet jeg den med egg og rev litt ost på toppen.

Så er det inn i ovnen på 220 grader i ca 40 min. På nest nederste rille. (Følg med og legg et bakepapir over hvis den begynner å bli litt mørk)

Det kan bli litt ventetid mellom heving og steking så jeg trøster meg videre med…

smågodt, rødvin og ostepop…..mens jeg ser på at perleblomstene gror…. Grønne spirer…  Den som bare kunne skru fram tiden til vår, sol, varme, plante i kasser og nyte sola som varmer i en varm husvegg…. sukk….

Mens jeg venter får jeg bare fortsette å lage mat og planlegge neste matlaging (det gjør jeg nemlig allerede ved første tygg)

I allefall, så smakte denne pizzavarianten meget godt. Hemmeligheten ligger i sausen, så ikke juks med den.

Det er noe med den kombinasjon hvitvineddik/sukker, karbonadedeig og jarlsbergost. Må ha det-bare må ha det 🙂

Om du “fletter” eller ikke, spiller ingen rolle. Lag den gjerne som en vanlig pizza.

Den siste halve hvitløken moser jeg og blander ut med en boks lettrømme og en ts sukker.

Rolf-Aage sitter der og håper det skal ramle ned en smak…

…og svak som jeg er, for pene gutter <3 får han selvfølgelig smake…

Om ikke det var nok, så var jeg lur nok på fredagskvelden å lage en stor porsjon Panna Cotta 🙂 🙂 (Det var iskaldt, -16 grader på fredag)

Gjett om jeg var glad for det sann en time etter pizzan var fortært? 

Litt pasjonsfruktpure, litt bringebær og litt melis (hadde egentlig tenkt å knuse noen fantastiske kjeks over, men de hadde tydligvis blitt spist av to mus her i huset.)

Det er tross alt Lørdag og kaldt! Viktig med litt kalorier i kroppen og spekk på hofta så vi har litt å gå på resten av vinteren 🙂

Jeg teller ned til snøen smelter og sola varmer. Imens holder jeg meg inne og ser på løkblomstene gror.

God søndag inne eller ute 🙂

Klem fra blomsterlise.

#pizza #hjemmelagetpizza #franskbulldog #tomatsaus #rømmesaus #korksterrasse #sommer #vinter #kaldt #hage #høner #hønerihagen #fredrikstadblomster