Bedre blir det neppe!

Herre min hatt, så fantastisk godt lam er!

I alle varianter og utgaver elsker jeg lammekjøtt.

Her i landet går det vel mest i får-i-kål, pinnekjøtt….og lammeskanker. Min favoritt er nettopp det… Lammeskanker.

Ikke flere ingredienser enn dette for et himmelsk måltid. Kantarellene er intet must…kun et funn etter en skogstur så da fikk de pryde denne fra før fantastiske retten.

Og enklere blir det ikke!

Rart med det…, man har sin egen variant av alt og lammeskanker har jeg alltid laget i en egen tomat/rødvin saus.

Denne gangen ville jeg prøve med en ølsaus.

Typ Guinness…. En hel halvliter skulle ofres i sausen. Uansett så er jeg langt derifra dreven hva angår ølbaserte sauser så her mått google hjelpe meg.

Jeg googlet lammeskank med øl og fikk frem noen oppskrifter….uten at jeg fikk den helt store “fikk lyst på” opplevelsen.

For der er jeg fjærn så det holder. Hvis ikke bildet gir meg vann i munn, frister heller ikke retten. Etter å ha sett på noen bilder og lest ingrediensene fant jeg min egen vri og prøvde dette forrige lørdag. Det ble så godt at vi bare måtte ha det på nytt denne helgen.

Oppskriften (sausen) er nok til 2- 4 personer og du trenger følgende:

3 løk

2 hele hvitløk

3 ss brunt sukker

3 ss tomatpure

3 ss worcestersauce

3 ss HP sauce

0,5 l Guinness øl

salt & pepper

Start med å kutte løk og hvitløk. Stek dette blankt enten i en stekepanne eller i jerngryta som jeg gjør.

Samtidig bruner du de antall lammeskanker du skal ha på hver side i en stekepanne og når det er klart, sett de på en tallerken og kok ut stekepanna med 5 dl vann.

Hell dette over i kjelen og bruk stavmikseren.

Stavmikseren er genial! På den måten kan du mose grønnsaker og løk til å bli en tykk og fyldig saus med masse smak og fantastisk konsistens uten sausejevner, hvetemel eller fløtebaserte produkter.

Kun gode og naturlige råvarer som blir til den deiligste og tykkeste saus du kan tenke deg!

Så heller du på halvtitær`n med Guinnessøl….

…og plasserer tilbake de to (eller 3 eller 4) lammeskankene. 

Sett på lokket og la de småkoke i 2,5 timer.

Nå er det helt innafor med et glass (eller 3) ventevin i ca 2 timer før du gjør resten…

Når de to timene er gått har du 30 minutter på å skrelle poteter og sellerirot, kutte de i terninger og sette til kok.

Jeg bruker mandelpoteter og persillerot. Mengde potet/sellerirot spiiller ingen rolle. Godt blir det!

Etter det klargjør du de grønnsakene du vil ha (jeg vil ha forskjellige beter og gulerøtter i forskjellige farger bakt i ovnen med smør, honning og timian)

Jeg kjøper en sånn ferdig pakke med diverse beter, persillerot og (sellerirot som jeg bruker i potetstappa)

Skrell og kutt i staver. Bland med flytende honning ( ca 3 ss honning, en neve timian og en klatt smør)

Sett inn i ovn på 200 grader i 20 minutter…….mens potetene koker…….

Etter 20 minutter er potetene ferdig. Hell av vannet og mos bitene. Ha i en real ss smør.

Har du en liten bit av en parmesanost,  så riv litt av denne og bland inn 1 dl med matfløte. 

En liten klype salt og rør godt…så er stappen ferdig 🙂

Det smakte fantastisk! 

Så da vet du hva du skal lage neste helg.

I dag skinner sola fra skyfri himmel. Det liker jeg 🙂 Etter denne regntunge uka skjønner jeg at det ikke er en selvfølge, så idag må det bli litt hagejobbing.

Rydde litt i planter og krukker. Grave opp busker, roser og stauder for å grave de ned et annet sted. i håp om at de skal klare seg over vinteren.

Usj,…bare ordet vinter gir meg frysninger og grøss….

Nei, det er bare å begynne. Kanskje vi kan være så effektive at det blir en liten skogstur i ettermiddag.

 

God søndag!

 

Hilsen Blomsterlise.

 

 

 

 

 

#mat #lam #lammeskank #lammeskankiøl

 

Costa del grekenland

Tenk at tiden kan gå så fort når man gjør ikkeno!

Eller “ikkeno og ikkeno” fru Blom….. Vi jobber hardt hver dag med brunfargen. Spiser mat for å opprettholde energinivået, leser bøker for å slappe av og har quiz for at hjernen ikke skal slutte å virke helt….. og……og slapper av rett og slett.

Årets husmorferie endte tilbake til Thassos. Her hvor vi var for 2 år siden. Nytt hotell, men ellers var det ingen forandringer.

Første rad, selvfølgelig…med utsikt ut over vannet halve dagen….

……og mot resten av turistene den andre halvdelen av dagen.

Vi liker ikke så store forandringer, vi. Jeg tror til og med vi lå på de samme solsengene som for 2 år siden. Fast plass, kan du si 🙂

Alt går forøvrig i faste rutiner med oss. Opp om morran, tid på verandaen for å klarne i tårnet med kaffe og bok, frokost, stranda, lunsj, videre jobbing med brunfargen og så hjem på hotellet igjen.

Vi hadde ettermiddagsola på verandaen, så vi måtte campe et par timer ved inngangspartiet i påvente at sola skulle flytte seg.

Kalde fliser og skygge er deilig etter en lang stranddag. Og rosevin selvfølgelig…. 🙂

Som sagt: Same procedure as every day…..

 

Når skyggen kom på verandaen og temperaturen ble levelig flyttet vi tilbake til verandaen med en bok, et glass vin, cider eller en kaffe før vi gikk ut for å spise.

Må ikke tro vi går på restaurant på måfå. Nei, det er nøye planlagt hvilken vi skal besøke. Vi zoomer inn hva andre spiser når vi går forbi et sted og bestemmer oss for at her…..Her skal vi spise i morgen!

Jeg er mer enn begeistret over den greske maten. Jeg syns det er så mange som sier at de blir lei maten i Hellas. Det kan jeg overhodet ikke skjønne. Syns det er så mye godt og såå mye jeg fortsatt skulle spist som jeg ikke rakk. Jeg lider altså såååå av valgets kvaler jeg….” Skal jeg ta den en gang til.., den som jeg hadde her om dagen som jeg syns var så godt? Eller skal jeg gå for noe nytt som jeg ikke har spist før?” Åååh, elle melle……meg fortelle…Souvlaki eller Kleftiko…..bakt fetaost…..

…eller Saganaki (fast, hard og stekt ost)… Ikke lett å bestemme seg, så siden vi er flere matglade damer…..tar vi en av hver og spiser litt av hvert 🙂

Og når vi var ferdige med å spise, var det bare å kreke seg stinn og stappet hjem på hotellet for å legge seg til en ny dag med nye muligheter.

Jeg er ikke veldig opptatt av sightseeing når jeg tilbringer en uke i syden. Det lengste jeg kan strekke meg der er en liten rusletur i nærområde. Ta en omvei til eller fra stranden for å se bittelitt nytt…eller egentlig for å snike. Jeg elsker å se hvordan folk bor…..

…..hønene som rusler i bakgården, gamlemor som sitter under oliventreet og hva de dyrker i hagen sin.

Hadde jeg ikke gjort det hadde jeg aldri sett dette prakteksemplaret av en pasjonsblomst. Jøye meg…for et prakteksemplar! Den var så stor og så lang at jeg måtte tatt 3 bilder ved siden av hverandre for å få vist dere hele. Skulle sett den hovedstammen som gikk fra hagen ved siden av verandaen, slynget seg bortover og oppover…..

Fantastisk altså! Jeg har 5 forskjellige slag av denne i min egen hage men de blir jo bare blåbær i forhold. 

Det er virkelig pent på denne øya. Grønt, frodig, rent og pent. Akkurat passe liten øy med en hyggelig handlegate, små tavernaer, bakerier og cafeer.

Så……våkner vi opp til overskyet vær en morgen!

Da går lissom rullegardina rett ned for meg. Overskyet i syden lissom??? Hva i all verden skal vi finne på da???

Etter mye om og men, somling, kaffedrikking og håp om solgløtt kom vi oss avgårde. Spaserte i vei og endte på denne perlen av en strandrestaurant.

Temperaturen var uansett deilig og lunsj måtte vi jo ha……

Kreativt utført med og av gamle skipsrester, maskineri og fiskebåter. 

Heldigvis ble det med en overskyet dag. Resten av uka viste været seg fra sin beste side og vannet var igjen forlokkende og rosevina på sitt beste.

Skummelt når et glass vin koster det samme som en brus…2,5 euro a gett…

Vær litt forsiktig med kald vin i sola…. Det kan fort bli litt sånn som det gikk med meg en dag….

Glass nr 1: “Guud, den var god.”

Glass nr 2:”Guri malla, må være saft! Har du kjent så deilig fruktsmak det var på denne a?”

Glass nr 3: “Blir det av den vina a?”

Glass nr 4: “Kanskje ikke så verst i bikini allikevel……”

Glass nr 5: “Skal jeg like godt bestille meg ei flaske, a tro???”

Glass nr 6: “Tar en dobbel jeg!”

Glass nr 8: ..synger med på de to ordene jeg kan av Despacito…altså Despacito og Puerto Rico……høyt!

Glass nr 9:”Smaker det bedre nå, må jeg gå hjem!”

Glass nr 10: “One big beer i frozen glass, please…”

Og det var den ene dagen jeg måtte ta meg en liten ettermiddags-powernap….etter at jeg våknet på solsenga av min egen snork…Zzzzzzz….

Det kan skje den beste av oss 😉

En dusj, 4 kopper kaffe og 3 timer senere var jeg like blid og klar for lammeskank 🙂

Men altså……veldig fort gjort å bli svimmel i varmen… 😉 Vær forsiktig 🙂

Ja ja, det var siste rest av sommer for i år. Nå er det bare å starte forberedelsene til høsten.

Jeg kan like det og jeg! Levende lys, sopptur i skogen…..lam på menyen…..og blir været for dårlig er det bare å se tilbake på bilder fra sol og blå himmel…

Takk for turen jenter… Cathrine, Lene og Mie! Alltid en glede å være med dere!!!

 

God søndag 🙂

 

Hilsen Blomsterlise 🙂

 

 

#thassos #ferie #hellas #husmorferie #fab4

Fullbooket helg.

Forrige helg syns jeg virkelig alt gikk på skinner.

Med innbudte gjester først på lørdag kveld og nye gjester på lunsj søndag, syns jeg matvalget endte opp genialt! 

De fikk det samme, rett og slett.

Noen ganger står det klinkende klart for meg hva jeg vil servere (selvfølgelig noe jeg har gått å lystet på selv)…mens andre ganger er jeg helt blåst og tenker “hva i huleste heiteste skal jeg fore folk med denne gangen”

Det gikk greit å finne ut hva jeg skulle servere lørdag, men verre å finne på noe til søndag.

Så da fikk jeg den geniale ideen om å servere det samme. Hvorfor ikke? 

Så enkelt å planlegge a gett! Det var bare å sette “x2” på alt på handlelappen.

Først ut på lørdag var min søster og svoger. I motsetning til meg liker ho det enkle og elsker hvite blomster “Enkelt” (eller minimalistisk som det kalles på fagspråket) skjønner jeg meg ikke på.

En liten runde i hagen så fant jeg da noe… Litt eføy og andre hageplanter som lammeører og strå sammen med noen umodne grønne tomater og noen hvite erteblomster….et salvieblad på serviettene….

….grønne lysglass på grov linduk og kuvertrundstykker (med karve) pakket i gråpapir og hyssing, så ble det et delikat bord.

Om ikke minimalistisk, så ble det hvertfall hvitt og grønt. Alt for gjesten, sier jeg bare 🙂 🙂

Maten ble “Biffsnadder med parmesanstekte poteter, tomatsalat og kuvertbrød med hjemmelaget urtesmør.”

Dette var enkelt. Stek masse champingong, krydre med pepper og hell over balsamicoeddik. La det koke helt inn og sett den kjelen til side.

Skjær løk i 4 båter og kutt paprika i store biter. Stek dette og hell det over i gryta til soppen. La dette stå så lenge….

Ser du den “Maggi” kjøttbuljongen der? Det er virkelig ikke ofte jeg blir imponert over en ferdig “sausbuljong”, men denne var virkelig god. Jeg kjøpte min pakke på Meny…skulle du ramle over denne i sausehylla så kan det være greit å gripe med seg en av denne.

Så steker du kjøttet med salt og pepper, har på litt sukkerkulør, kjøttbuljongen og vann. La dette småkoke til kjøttet er mørt.

Det er sånn ca akkurat tiden det tar å steke potetene.

Skjær nye poteter med skall i båter. Bland med litt olje og krydder du liker og sett i ovnen på 200 grader.

Når potetene begynner å bli ferdig, ta de ut og bland inn revet parmesanost. Bland sammen og sett inn i ovnen igjen i 10 minutter.

Jeg hadde også en salat med tomater og fetaost ved siden.

Desserten hadde jeg laget tidligere på dagen. Sitronpai med marengslokk. Med skall og saft fra 4 sitroner skal jeg love det var en frisk avslutning på måltideet 😉

Litt i friskeste laget…..selv for meg som elsker syrlige fristelser.

Søndag var det klart for ny borddekning med jentene. Et såkalt planleggingsmøte før vår faste husmorferie som nærmet seg med stormskritt.

Ikke det at vi trenger å planlegge noe som helst, for her går alt på gamle rutiner, men greit med et påskudd for å samles.

Dagen opprant med plaskregn…og sol…og plaskregn…og sol.

Blææhh, til været om dagen! Så deilig sommer når det er pent og så elendig høst når det er regnvær.

Ute skulle vi sitte okke som, men det ble tilslutt under tak. Tok ikke sjangsen på at det skulle begynne å regne midt i maten.

Så da var det bare å bake nye kuvertbrød.

Så var det ut å dekke bord. Samme duken som dagen før. En flekk her og en flekk der, ble raskt kamuflert med et pent blad både her og der 😉

Jeg er jo løsningsorientert, må vite. Ingen grunn til mer stress enn nødvendig.

Vi gjør det så enkelt vi kan 😉 Og disse jentene er mest opptatt av hva de får til mat og skravlings mer enn å se etter kamuflerte flekker på duken.

Jeg fikk en telefon tidlig på morgenen fra den ene…sier ikke hvem, men la oss si at vi kaller henne “lille Due”

“Innebærer maten ost…, kanskje også varm, sprøstekt eller muligens også flere typer ost?”

Det ble myye parmesan på potetene den dagen. Prøv det på poetene neste gang det er ovnsstekte poteter på gang. Virkelig sprøtt og godt.

Den samme eføyen fungerte dagen etter også. I tillegg brukte jeg blader og planter som var blitt “røde” av solen.

Litt greiner med umodne bjørnebær, sjokoladecosmos og den fineste artisjokken min ble kuttet av planten og plassert på bordet.

Noen få David Austin roser ( er litt gjerrig på de…) ble også ofret til bordpynt. Kun fordi de matchet rundstykkene i fargen :)))

Sola var nå kommet for å bli, så da passet det godt å servere en kald velkomstdrikk.

Ispinne laget av moste bringebær og jordbær fungerte som isbit i proseccoen.

Gryta.., ja, for det var mer en gryte enn den såkalte “biffsnadder-retten”….. smakte kjempegodt og skal absolutt lages oftere!

Jeg tenker at jeg skal lage en mye mer spesifikk oppskrift….for det fortjener denne virkelig!

Ille kjekt at det var så mye dessert igjen fra kvelden før. Ny rose på toppen og påfyll av blåbær så var den klar for servering på nytt 🙂

Den såkalte planleggingen ble unnagjort på 2 minutter.

Rutinerte som vi er på den biten, visste vi jo veldig godt hvem som skulle ha med hva…..

Så da var det bare å vente på at en liten uke skulle gå fort, så vi fikk kommet oss av gårde….til sol og varme.

I går var endelig dagen for avreise kommet…

Vi er nå trygt ankommet Thassos og akkurat nå sitter vi på verandaen med en kopp kaffe. Snart klar for frokost før jeg endelig skal få kommet meg på stranda…

God søndag her fra meg :))))

 

 

Nyt søndagen og uken som kommer:) 🙂

Det skal jeg!

 

Ferieklem fra meg Blomsterlise.

 

 

 

Hage på hell og spennende besøk.

Jeg prøver så godt jeg kan å knipe ører og øyne sammen for det som skjer nå.

Litt som en trassig unge som bare sier vil ikke, vil ikke, vil ikke……men jeg har nok ikke noe valg.

Kveldene blir kortere og det regner mer enn sola skinner. Prøver å si til meg selv at det er på tide med litt regn etter en tørr sommer, men tanken om at sommeren nå går mot slutten smyger seg på.

Det er greit det…at høsten kommer. Jeg liker høsten også, men jeg skulle gjerne hatt en god sensommer og en behagelig start på høsten.

Hva angår hagen så er jeg jo ikke ferdig ennå!!

Same procedure as every year…. Jeg blir aldri helt ferdig med alle planer og alt jeg skulle ha gjort i hagen…..før det skal ryddes inn igjen.

Denne uken var imidlertid nesten alt på stell. Nesten altså.

Da hadde jeg storfint besøk av disse….

Tv programmet Hagen min fra Nrk var her og filmet hos oss. Det vil si, de var her en tur i Mai og filmet hvordan det ser ut før sommeren begynner og så var de her nå for å filme hvordan det blir iløpet av sommeren.

Så det er klart at planene var store om alt som skulle gjøres dagen før de kom. Det ble med planen for å si det sann. Det bøttet ned så det eneste fornuftige var å ta seg et glass vin og sette seg under tak med en bok. Regnet gav seg ikke i løpet av natten heller så der lå jeg og så for meg hvordan de siste rosene og alle blomstene ble slått i svime og ødelagt av de store vannmassene som kom…

Men på morgenen viste været seg igjen fra sin beste side. Solen skinte og iall hast var det bare å få hevet ut de ca 100 putene, riste litt vann av blomstene og rulle ut teppene….så fikk det bare stå til!

De to ansvarlige for programmet er programlederen Heidi Sivertzen-Oksmo og filmfotografen Camilla Næss.

Guri malla så flinke og tålmodige de er. Sååå mye jobb for å lage en times program. Jeg er helt imponert!

For mange bilder kan jeg ikke vise dere. Dere får heller se programmet når det kommer til våren og til Henriks fortvilelse slapp heller ikke han unna….

Etter at en 12 timers filmdag var over tok jeg en runde rundt med kamera:

Og det er kost når skumringen kommer og nesten alle lys er tent….

Jeg nekter fortsatt å sitte inne. Det går fint an å sitte ute under tak. Med pledd og varme klær sitter vi fortsatt ute helt til vi legger oss.

Igår hadde vi besøk og satt ute til kl ble 01. 

I dag kommer “Husmødrene” på planleggingsmøte og selvfølgelig skal vi sitte ute.

Nå nærmer det seg endelig min ferie, men før det må vi som sagt planlegge. Det er jo nesten halve moroa med turen 😉

De er bedt til klokken ett så da er det vel bare å slenge over en deig og starte på maten.

God søndag uansett vær og vind 🙂 Nyt søndagen 🙂

 

Hilsen Blomsterlise.

 

Ubrukelig lysthus….

…til irritasjon og glede.

Ifjor var jeg på nippet til å selge det.

Tenk det! ? Det var rett og slett like før det forsvant fra hagen.

Fine rustne lysthuset som jeg egentlig elsker. Men noen ganger får jeg for meg ting og i all praten om det drivhuset vi så gjerne vil bygge tenkte jeg at lysthuset ville stå veldig i veien….. Så da kunne vi like godt selge det….. Få det vekk, rett og slett.

Jeg er jo effektiv av meg jeg, så det tok ikke lang tid før jeg hadde en kjøper på det..

Heldigvis (og dette sier jeg ikke ofte..) setter Henrik beinet ned noen ganger….og takk og lov for det!

For jeg syns jo det er kjempefint!…men bare helt ubrukelig! De rustne støpejernsmøblene som står der inne er jo umulig å sitte i og regner det blir absolutt alt vått.

Vi sitter jo aldri der. Det bare står der til pynt…og pynt er jo fint det 🙂

I årevis har jeg prøvd å plante blomster og planter rundt og på det.

Da jeg kjøpte det for 15 år siden var ideen at det på en måte skulle bli inngrodd i klematis og lyserosa, romantiske klatreroser og gudene vet hva som ikke skulle slynge seg rundt og innimellom her…. Det skulle være sååå romantisk og idyllisk……

Sann ble det altså ikke! 

Helt til jeg plantet villvin og klatrehortensia. Da ble det fart i sakene. Nå derimot, begynner jeg å bli redd for at det skal gro igjen og ingenting av selve lysthuset skal synes….Forstå seg på meg den som kan (…sier Henrik)

Meeen uansett da….Jeg syns lissom at det har vært litt fargeløst og trist der. Og om lysthuset ikke skal brukes til å forlyste seg 😉 …kan det hvertfall se pent ut…rundt, utenfor og inni.

Jeg kan nok ikke si at jeg har fornyet dette lysthuset, mer riktig å kalle det foreldelse. Alt jeg har brukt er gammelt, rustent og morkent.

Utgangspunktet var uansett dette:

Grønt, grønt, grønt og litt grått og brunt. Det får jo ikke jeg balanse i kropp og sjel av…

Her trengs det farger!!!

For å starte på nytt er det bare en ting å gjøre. Ut med absolutt alt….og en dukk inn i garasje og kjeller etter “ubrukelige” gjenstander, før jeg kunne begynne.

Det er ikke store plassen, men jaggu rommer det nok greier…for på utsiden så det etterhvert slik ut:

Godt jeg er lang i beina og har evnen til å gå både rundt og over…..

Etter å ha luka, vasket steinene og lagt på teppet…var det bare å plassere potter, blomster og stæsj på nytt….

En planke ble til en hylle og etter en dukk i “juleeskene” så fant jeg både det ene og det andre som passet til fargene uten at jeg fikk hverken ribbesug eller hørte bjelleklang av den grunn.

Det orientalske teppet er hullete og morkent. Alternativet ville vært søppeldunken så da kan det ligge ute med god samvittighet.

Lyktene mangler både en og to glassvegger, men det gjør ingenting.

Så i bunn og grunn er jeg glad for at Henrik er fornuftig når jeg er impulsiv og ufornuftig…. For nå syns jeg det lysthuset er finere enn noen gang…..

Det er på kvelden når lysene tennes at det blir stemningsfullt her….. Se selv….

Så fortsatt så har jeg litt å gjøre før høsten kommer.

Det er det som er så hyggelig og samtidig fryktelig irriterende med hage. Jeg blir aldri ferdig før høsten kommer og alt skal ryddes inn igjen..

Idag skal jeg beise pallekarmene (kunne egentlig vært foruten pallekarmer for jeg får uansett ikke til noe som helst i dem)

Jeg skal knipe bladene på tomatplantene og toppe dem (ellers tror jeg aldri tomatene vil modne før høsten)

Jeg skal ommøblere og gjøre det litt triveligere i en sitteavdeling vi egentlig ikke bruker (skjønner ikke vitsen, men det skal jeg altså allikevel..)

Jeg skal rydde i “Rehab” avdelingen for planter som uansett ikke vil klare seg.

Jeg skal gjødsle og vanne absolutt alt.

Og helt sikkert en masse annet jeg kommer på underveis….så da skjønner dere at det er bare å sette igang skal jeg bli ferdig før dagen er slutt.

 

God søndag til deg 🙂

 

Hilsen Blomsterlise

 

 

 

#lysthus #rust #hage #blomster

 

En god ide…..

…kan noen ganger være akkurat det!

Deilige varme ettermiddager med sol. Her nede i gropa hos oss er det sjeldent vind og varmen kan bli ganske intens.

Da er det deilig med en svømmetur for å kjøle seg ned litt.

Så deilig det må være å ha hytte ved vannet. Når det blir for varmt er det bare å gripe håndkle, gå ned på svaberget og stupe uti……

Nå fikk jeg det til å høres veldig idyllisk ut, altså. Om jeg hadde hatt hytte så hadde nok synet heller vært dette:  trasker ned til vannet i crocks, sjekker nøye etter om det er brannmaneter i nærheten, legger fra meg håndkle på god avstand, holder for nesa før jeg teller til 3 og så løper jeg alt jeg kan…hopper uti vannet så langt fra fjellet som jeg bare klarer og med beina godt “opptrekt” under meg. Noe som alltid fører til en såkalt bombe! (“opptrekt” er ikke et ord, men tror dere skjønner) Jeg er nemli livredd for å “bånne”

Så hva er vel da mest naturlig for oss andre som vil ha en avkjølende dukkert på varme dager??

Jo, vi monterer en hagedusj!

Henrik bare ruller med øya, gir seg ende over…men heldigvis så legger han seg flat så fort jeg får solgt inn ideen min… 🙂

“Hva skal du med det? Kommer du aldri til å bruke”

Han bare må være litt negativ til nye ideer for han vet jo at det vil gi han ekstra jobb.

Her er veggen hvor jeg vil ha utebadet mitt.

Her har det aldri blitt noe ordning. Mest fordi det går en bratt nedoverbakke akkurat der…..men det kan Henrik fixe,tenker jeg….. I en mumlende bisetning nevnte jeg vel at han bare kunne planere ut hele området bak der….

Da fikk jeg deeeet blikket…..

Så har vi to kjempestore klematis som egentlig skal klatre oppover, men vi glemmer å hjelpe dem i begynnelsen og brått vokser de bare nedover og utover…

Selvfølgelig var dusjen allerede kjøpt inn før jeg luftet ideen…så da måtte han jo bare da…

Å stikke den dusjen på tre pinner i jorda kunne jeg klart også, men det skal kobles til en Y-krok så det blir vann i både dusj og hageslangen…..og jeg vil jo mye heller bruke tiden på å pynte opp.

Gjerne med en gang! Så mens Henrik skrur opp knotter og monterer slangen leter jeg etter bengalakken for å male litt. Etter litt leting kommer jeg jo på at Rolf klarte å søle ut boksen med maling tidligere i sommer. 

Men den som leter, den finner…..

…og den som sparer den har!

Fant en liten boks med ovnslakk fra forrige århundre. Tror jeg klarte å tyde 1 krone og 90 øre på lokket.

Men den virka den! 

Så da var det bare å male ivei! Det river meg litt i hjertet å male gjenstander som er naturlig slitt, men jeg trengte noen sorte detaljer så det fikk stå til.

Og mens Henrik laget en liten platting fikk jeg på plass resten av stæsjen.

Håndkler, såpe, skrubb og kost…..

Hampetauet fra noen gamle garnkuler fungerer som makrameer rundt blomsterpottene.

Det fine skjermbrettet fant jeg i hagen hos venninna mi. Det lå i en jordhaug og skulle kastes.

Klart jeg hjalp ho med den jobben….! Jeg syns det passet perfekt som baderomsvegg her hos oss!

Så da var det bare å tenne litt lys for å få den hyggelige stemningen….

…før jeg kunne ta meg et kveldsdusj………

Til Henriks store overraskelse så har den allerede blitt brukt opptil flere ganger allerede.

Idag er planen enten eller… Er det sol blir jeg i hagen og blir det overskyet blir det skogstur på leting etter kantareller 🙂

God søndag 🙂 🙂

 

Hilsen Blomsterlise

 

 

 

 

 

 

#hagedusj #utedusj #hage 

 

Syndere i sommersol…

..det syns jeg er et passende navn på disse. Så kalde og gode i den varme sola at …….ja, det var rett og slett lett å drikke altfor fort og kanskje en eller to for mange….

Gjestene var bedt til kl 14.00 . Det regnet fra morgenen, men i følge Yr skulle regnet slutte og solen komme akkurat da.. klokka to.

Står det på Yr, så stoler jeg på det., Syv minutter på to stoppet regnet, alle skyer forsvant og solen kom for fullt. Du kan se på bordet at det ikke var tørket ennå da velkomstdrinken ble servert.

Det kaller jeg timing det!

Drinken er Aperol som jeg har blandet ut med tonic. Like deler, ellers fryser det ikke. Helte det i slike gammeldagse isformer og frøs de ned kvelden før.

Fyll Prosecco i et glass og legg ispinnen i. Voila!

Været fra morgenen av var som skapt for kjøkkensysler, så mens kæll, unger og hund sov sin dypeste søvn, hadde jeg deilige timer for meg selv på kjøkkenet. Da koser jeg meg. Med god tid til å finne ut hva jeg har i kjøleskapet og hva som kan lages utifra det. En oppskrift jeg så i et blad hadde lagt seg på netthinnen over retter jeg vil teste ut, så den var planlagt. Ellers blir veien til ettersom hva kjøleskapet inneholder.

Dette var den planlagte. En form for kyllingmousse eller kyllingpate, heter det kanskje.. Veldig få ingredienser og veldig lett å lage. Har du lyst til å prøve, er oppskriften som følger:

750 gr kyllingfilet.

2 dl kremfløte

2 egg

salt og pepper (minst 1 ts av hver)

1 potte med basilikum

Kutt kyllingen i mindre biter og ha det over i en kjøkkenmaskin med salt og pepper.

Ha i ett og ett egg av gangen og spe med fløten.

Når det er en fin mos heller du halvparten av røren over i en brødform, så tilsetter du alle basilikumbladene og kjører den siste halvparten til bladene er oppløst. Hell så dette på toppen. Dunk litt i i formen mot bordplaten så den fyller ut ordentlig.

Stek den så midt i ovnen på 150 grader i en time.

Jeg serverte den helt nylaget, men etter å ha spist av den dagen etter vil jeg nok heretter lage den dagen i forveien. Den smakte absolutt best dagen etter. Pateen hadde satt seg og var fastere i konsistensen og smaken var også mye bedre. Sann sett er den jo ekstra genial. For alt som kan forberedes dagen før man skal ha gjester er jo deilig.

Pynt med det du selv syns smaker godt til kylling. Paprika, ananas, mais eller legg litt finhakket ruccola og sherrytomater på toppen. Noe som gir litt farge, smaker godt og dekorerer pent 🙂

OG server med salt og pepper ved siden. Det er greit å smake på maten mens man lager det, men rå kyllingmasse er ikke like lett å få smakt til mens man lager. Jeg skjønner at jeg kan være mye rausere med salt og pepper neste gang jeg skal lage denne.

Ja, skal vi se hva mer som ble servert denne syndige søndagen……små paiformer med chevreost og honningristede valnøtter,

“Mini-hasselbackpoteter” med parmesan stekt i meierismør.

..og bakte tomater med spekeskinke og fetaost i chiliolje…..

Selvfølgelig med foccacia og et par gode kalde dressinger til. En aioli med sennep og sitron og en dressing som jeg blandet ut med “smoked barbeque” marinade.(tenkte den ville bli god til kyllingpateen)

Været viste deg fra sin beste side resten av dagen…det samme vil jeg si om smaken av Proseccoen……. 

Dagens forsiktighetsregel: Vær forsiktig med kald, alkoholholdig drikke når du sitter stille i sola……

Men dessert må vi jo ha! Mmmm, så godt med noe søtt etter mat (en av mine mange alderdomstegn)

Bringebær, moreller og blåbær i en form blandes med 1,5 dl brunt sukker, 2 ss potetmel og saften av en sitron.

På toppen laget jeg en smuldredeig.

150 gram melange, 2 dl hvetemel, 1 dl kokos, 1 dl havregryn, 1 ts bakepulver, blandes og smuldres på toppen.

Stekes på 200 grader i 25-30 minutter…..

…serveres lunken med vaniljeis og en god kopp kaffe…..eller mere prosecco som jeg syns smakte nyyyyydelig til……da og…

Med sosiale gjester og flott vær varte lunsjen i 8 timer…akkurat så lenge som en lunsj med gode venner bør vare….. 🙂

Forrige helg var det bryllup til en av mine beste venninner. En helt fantastisk dag og kveld. Jeg har tatt masse bilder og utover høsten skal jeg vise dere hvor nydelig den dagen var!

Ellers er livet godt å leve bak i hagen. Her slipper det lite vind inn og blir varmt som i en bakerovn (Henrik sier dette hver gang det blir for varmt for han…)

Det eneste som mangler her er å kunne ta seg et avkjølende bad, men på finurlig vis fant vi en løsning på det. Dere som følger meg på Instagram har nok allerede sett bilde.  (Jeg heter blomsterliseblogg på Instagram) Uansett skal dere få se og lese om det til neste uke. Må bare bli helt ferdig først 🙂

Men kveldene er uansett det beste om sommeren! Sitte ute til sent på kveld. Vindstille og nydelig temperatur. Åååh, det er så deilig! Jeg tyner grensa for å legge meg hver eneste kveld, bare for å få litt ekstra av akkurat dette. 

“Vi skal ikkje sova bort sumarnatta, ho er for ljos til det” og etter det putter jeg inn siste linje av et dikt jeg fant:

“Og itte får je sova, og itte vil je hell”

Er som jeg skulle sagt det sjøl! Høsten kommer tidsnok ……., med regn, vind og kalde kvelder,så sove kan jeg gjøre da.

Så har vi fått nye familiemedlemmer. 9 kyllinger så langt og fortsatt har de noen egg de ligger å ruger på….

Vakre..ikke sant??

Kan tro det blir koselig når de skal rusle rundt i hagen her….. Henrik først (det er nemlig han som er den største sjefs-hønemora), så kommer høna og kyllingene på rekke og rad etter det.

Foreløpig ligger de trygt og godt under mors lune vinger i rugekassene.

Idag er det meldt litt ymse vær…litt overskyet, litt regn og litt sol.

Samme for meg. Jeg har vett på å kose meg uansett. Regner, det sitter vi ute med forskjellige spill. Er det overskyet er været perfekt for hagearbeid og skinner solen…ja, da bare koser vi oss med litt av hvert av alt…..

Ønsker deg en god søndag også… Ferie, fri eller på jobb!

 

Klemmer fra meg 🙂

Blomsterlise

 

#blomsterliseblogg #mat #hage #lunsj #sommerlunsj #sommer #kyllingpate

Sommer og sjømat i hagen.

Sol og sommer. God mat og hyggelig selskap.

Så innmari kjekt å be folk på mat og hygge når vi kan sitte ute, syns jeg.

Ikke bare fordi det er pent når det blomstrer og temperaturen er deilig..men fordi jeg slipper å gjøre rent hele huset før et besøk.

Forrige helgen ble det servert blåskjell. Blåskjell i seg selv er kanskje ikke akkurat min favoritt, men med alt tilbehøret så syns jeg det er fantastisk sommermat.

Rett fra jobb og hjem for å slenge sammen en focaccia deig til heving. Så dekker jeg bordet. På med den blå duken, litt sommerblomster i vasene (norgesglass), noen store pene skjell blir raskt til telysholdere.

Når gjestene kom serverte jeg denne til oss “fruene” mens gutta tok en øl.(Ekte mannfolk drikker ikke oransje drinker i stettglass, må vite..) Drinken er Aperol (Litt søt og bitter appelsinlikør) som jeg blander med prosecco, skviser litt appelsin oppi og pynter med en halv appelsinskive.

Mmmm, så godt altså! I stekende sommersol og litt etterslep av stress i kroppen gikk den kanskje litt fort ned og dermed rett opp i fletta på meg.

Da var det like greit for meg å gå inn å begynne på maten, mens jeg ennå var nesten ved mine fulle fem 😉

Blåskjell ja…, det er godt! Så sant det er masse tilbehør. Jeg lager en form for kremet tomatsuppe og serverer med brød, godt stekte potetbåter og aioli.

Forbered blåskjellene på vanlig vis. Vask og rens for skjegg og annet grums. Kast knuste skjell.

Jeg kjører den enkle varianten. Altså “alt-i-ett-gryte”

Bruk en stor kjele og varm opp olje. Kutt opp masse løk og hvitløk og surr dette så det blir mykt og blankt.

Ha oppi en skvett hvitvin eller hvitvinseddik. Så har du oppi skjellene og legger på lokket. Etter noen minutter har skjellene åpnet seg og er ferdig dampet.

Da kan du ha på en boks med gode hermetiske tomater, 1 stor ss sambal oelek, små ferske tomater (som du deler i mindre biter) salt og pepper og en boks med fløte. Som alltid er jeg livredd for at gjestene ikke skal bli mette, så jeg har kjøpt et par biter med steinbit filet. Disse skjærer jeg i biter og legger ned i sausen så de trekker seg ferdig til vi skal spise.

Mens dette godtgjør seg og blir varmt, hakk opp masse vårløk og paprika i små fine biter.

Ha blåskjellene forsiktig over i en stor serveringsbolle (eller server alt fra kjelen) og hell over “suppen”, dryss over de finkuttede grønnsakene, pynt med sitronbåter og gjerne noe dill eller annet grønt.

Så var det tilbehøret da… Jeg serverte ovnsstekte poteter, focaccia og aioli.

Gud a meg`en….. så kjedelig livet ville vært uten karbohydrater 😉

Aiolien jukset jeg med. Kjøpte en boks med ferdig aioli som jeg tilsatte en halv most hvitløk, 1 ts søtsterk sennep og litt sitron. Så mikset jeg det sammen til en luftig og kremet konsistens med stavmikseren. Det er helt greit å “hotte” opp et ferdigprodukt. Deilig å dyppe sprøstekte poteter i aioli og brødet ble dyppet i den gode suppen.

Gjestene ble mette og fornøyde og kvelden ble til natt…..

Sommerkvelder altså…. Så deilig!

Dagen derpå derimot… ikke like deilig! Den ble stort sett tilbrakt ute med pute og dyne….men sånn kan det gå og jeg hadde bare meg selv å takke…

….det ble jo sent på Rolf også <3

Jeg ligger forøvrig under det bregnebladet… Godt med et par timers “lur” midt på dagen 🙂

I dag kommer det nytt lunsjbesøk. Nye oppskrifter skal prøves ut så får vi se om det blir bra. Spennende med noe nytt da..hvis det lykkes vel og merke.

Selvfølgelig våkner jeg til regn. Greit nok, vi trengte litt vann nå, men på en søndag da…!

Ja ja, lunsjgjestene skal ankomme med solen ifølge yr, så ute blir vi okke som 🙂

Og hyggelig blir det helt sikkert uansett vær 🙂

Da har jeg en del å forberede mens resten av huset sover. Det er bare å sette igang 🙂

 

God søndag til deg  :))

 

Hilsen Blomsterlise

 

 

 

#blåskjell #blåskjellsuppe #mat #aperol #hage #uteliv #korksterrasse #kjølshunn

 

 

Nå sommres det i hagen hos familien Kork.

Bedre kan det ikke bli!!

I år syns jeg sommerværet har vist seg fra sin beste side.Det har vært stabilt med både temperatur og sol. 

Og hagen…ja, den begynner å ligne noe den også.

Det er igrunn vanskelig å tro når det ser slik ut i midten av Mai….

…men med litt varme og sol kommer blomster og planter og med meg kommer duk, puter og stæsj…

….. og vipps så grer det seg til, litt etter litt. Område for område.

Noen nye planter har fått plass i bakken. Blant annet den flotte rosebuska jeg fikk i gave og en annen rustfarget grønnplante.

Så er det bare å håpe at de klarer seg over vinteren og kommer sterke og enda finere tilbake igjen neste år.

Her har dere hele meg (..og det er ikke lite..) i ett nøtteskall, servert på et fat…

Gammelt, nytt, brukt, arvet, terracotta, rust, jern og den dype vinrøde fargen på blomstene.. Gyldne og varme farger som varmer….

Stemningsfullt, ikke sant?

Her fra en litt annen vinkel. Det store oljefatet har planter fra i ifjor. Hortensia og klematis….foreløpig er det bare en klematisblomst som har tittet frem. Mens jeg venter på flere blomster, har jeg satt en gammel vindusramme og en lykt som dekor der.

Den gamle ved-dunken nyter pensjonistlivet som blomsterbasseng. Etter at varmepumpa kom i hus, var det ikke mye behov for en ved-dunk lenger…….

…den har virkelig blomstret opp med sitt nye liv…

Utsprungne hageroser som nesten er på dødsleiet får noen ekstra levedager på vannflaten med flytekuler og lys..

Hagestua dere leste om forrige uke har blitt flittig brukt. Hver eneste kveld uten unntak sitter vi der. Spiller litt kort,  hører på P7 klem og drikker et glass rødvin

Lunsjbesøk har jeg også hatt….og nå kommer tipset på lettvint servering 🙂


Jeg serverte: Bakt rødløk, bakt tomat med fetaost, tandoori kylling, hummus, couscous- salat og selvfølgelig foccacia med rømmedressing…

Så hender det da…at jeg får “høre” det fra ei venninne eller to…at jeg må slutte å si at oppskriftene er så enkle!!  Men det er så enkelt!

Denne gangen ble alt gjort klart på forhånd. Foccacian stekte jeg først. Mens den stekte kokte jeg couscous og laget hvitløksdressingen.

De tre formene med kylling, rødløk og tomater ble stekt på likt. Samme brett, samme tid og samme temperatur…..

Tandoori marinade lager jeg av naturell youghurt med et par reale ss tandoori krydder (fås kjøpt i innvandrerbutikker. Bland dette og del kyllingfiletene i 2. La det ligge i marinade i kjøleskapet frem til det skal i ovnen.

Legg GODE (ikke billige tomater uten smak) i en ildfast form og hell over et glass med fetaost (gjerne den som ligger i olje) Hvis du har vanlig fetaost som ikke ligger i olje må du tilføre olje i tillegg. Nå syns jeg at jeg er detaljert her, altså.. 🙂

Skjær av bunnen (så står de bedre) og toppen på rødløken. Sett de i en ildfast skål og legg gode klatter med godt smør…altså meierismør eller bremykt…, litt flaksalt og litt urter av ymse slag. Jeg brukte oregano og timian. Bruk det du har.

Sett stekebrettet med formene inn i oppvarmet ovn på 180 grader i ca 20…til 30 minutter.

Couscous tar 5 minutter å lage og er en god salaterstatter. Noen ganger blir jeg litt lei den evinnelige salaten som vi alltid har som tilbehør.

Så her blandet jeg couscous med røde linser og finkuttet paprika…og masse finhakket persille. 

Som en søt avslutning på maten serverte jeg sommerens beste og enkleste dessert…vaniljeis med jordbær (med litt nøtter og flytende honning)

Idag er det søndag og jeg har planer om….ingenting!

Ingenting er det beste jeg vet på søndager…

Kanskje bare vanne litt, knipe litt, lese et blad og ellers gjøre null, niks, nada……….

…det er nemlig viktig innimellom, sier Rolf….

God søndag til dere andre uansett om det er her eller der 🙂

 

Hilsen Blomsterlise.

 

 

 

 

#mat #hage #lunsj #franskbulldog #blomsterlise

Spiseplass….for `ente gang…..

Åh, himmel og hav for et vær vi har hatt den siste uka!

Rett og slett fantastisk! Å nyte ettermiddagene ute etter jobb, for ikke å snakke om de deilige kveldene! Det er sommer det…..når du kan sitte ute helt til du skal i seng..med levende lys og gjerne et glass vin. Det er ingen sydentur som slår en god norsk sommer.

Så var det dette med spiseplass ute da…..av alle sittegrupper er det ingen som er gode å sitte ved når mat skal inntas. Så da måtte det lages en ny (..i år igjen…)

Vi lager ny spiseplass hvert eneste år vi!

For selvfølgelig er jeg sikker på at nå…. Nå skal vi endelig få en plass vi faktisk kan sitte å spise ved.

Her ser dere bua som den var før omgjøring… Koselig der altså.., men også en av sittemiljøene som det var umulig å spise ved.

Så i mitt stille sinn bestemte jeg meg for at nå, nå skulle det bli omgjøring.


Så da var det bare å kjøpe inn nye stoler og starte omgjøringen.
Ut og vekk med alt før jeg kunne feie og vaske.

Rolf fant seg en passende plass i sola, selvfølgelig midt i veien for meg.

Bord hadde vi, det trengte bare å pusses…noe som skulle vise seg å være litt av en jobb……

..med 2 pussemaskiner (vi prøvde varmepistol også) tok det oss 3 timer bare bare å få pusset ned bordplaten. I mitt stille sinn hadde jeg egentlig tenkt å ta beina også, men da hadde vi nok holdt på ennå…

Så omsider ble det beis og 3 lag med lakk på bordplata.

Endelig kunne det morsomste begynne…. Innflyttingen!

Bord og stoler passet akkurat inn (puuhh…heldig med den..) Teppe til gulvet fant jeg i kjelleren. En gammel lysestake ble til en pidestall med bregne på og etter en ny runde i kjeller og garasje fant jeg litt av hvert som passet inn….


Uansett om solen skinner eller regnet spruter så er det greit å spise under tak. Den nye spiseplassen har blitt brukt hver eneste dag og på onsdag var det styremøte med kollegaer fra Østfold her.

Skal du ha besøk i sommer og ikke har lyst til å bruke hele dagen på kjøkkenet skal du få et tips til deilig og mettende mat som jeg tror alle vil like og som absolutt alle kan lage.

Tortilla. Serveres med salat og hjemmelaget hvitløksdressing…og gjerne et foccaciabrød 🙂

Tortilla ble laget i langpanneform. Start med å smøre langpanneformen godt med olje og sett ovnen på varmluft 170 grader.

Så steker jeg 2 løk i skiver og 2 hele finhakkede hvitløk blankt i en stekepanne. Hell det så rett over i langpannen.

Så steker jeg poteter i tykke skiver (jeg brukte faktisk ferdig halvkokte mandelpoteter) Stek de godt så de får litt sprø stekeskorpe. Krydre pepper og paprika. (Jeg brukte ikke salt da jeg hadde spekeskinke i. Den er salt nok) Ha så dette over i langpanneformen også.

Så langt er det meste gjort og alt dette kan faktisk gjøres i god tid før gjestene kommer.

Jeg brukte spekeskinke, men her kan man bruke det man vil. Skinke, bacon, kylling osv…

Så pisket jeg sammen 24 stk egg blandet med en boks matfløte og helte over. Toppet det med en boks med fetaost og stekte det på varmluft i ca 30 minutter på 170 grader.

Imens laget jeg en rømmedressing bestående av 1 boks lettrømme, 1 ss sukker, 1/2 moset hvitløk og masse finkuttet gressløk. Denne kan også lages litt tidligere. Da får sukkeret tid til å løse seg opp og dressingen blir bare enda bedre.

Rett før servering var det bare å gå amok i urtekassene. Timian, bladpersille, kruspersille og gressløk ble toppingen (..sammen med litt balsamicosirup)

Salat med bønner, parmesan og krutonger og foccacia med pesto og mozzarellaost (tror aldri jeg kan få nok ost i mat, jeg 😉 )


Storfornøyd med ny salat og dressingbolle, tallerkener og glass..som jeg har kjøpt på Tante Blå (gjenbruksbutikk som ligger på torvet)

Jeg elsker gamle ting som jeg kan mixe og matche med det jeg har fra før. Nytt og gammelt i skjønn forening!

Og se på denne fantastiske rosa som jeg fikk i gave….. Kjempestore ferskenfargede rosehoder! Rosa var nesten like høy som meg. Nå er den gravd ned på plass så er det bare å håpe at den trives og kommer tilbake år etter år…

Så her sitter vi da… på kvelden og jeg skjønner jo nå at det var en helt fornuftig omgjøring. Henrik skjønner det han og, nå….. Han var litt motvillig til å begynne med, men det gikk seg til etterhvert.

Godt å ha et sted under tak når kvelden kommer.

Hyggelig utsikt til alle kanter…..

Husk å nyte disse sommerdagene vi har nå. Vi vet jo aldri når temperaturen forandrer seg, men uansett så husk å nyte kveldene også. De er det aller beste syns jeg!

God søndag …til lands eller vanns  🙂

Hilsen Blomsterlise 🙂

 

 

#hage #mat #borddekking #roser #fredrikstadblomster #tanteblå #korksterrasse 

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top