Firkløverkake.

Jeg er veldig glad i typen tunge og saftige formkaker og selvfølgelig skal de være enkle å lage.

Denne kaken har fulgt meg i 25 år og er fortsatt den beste kaka jeg kan servere og selvfølgelig spise.

Jeg vet ikke hvor mange som har fått denne oppskriften av meg i årenes løp, men nå skal du få den også.

Skriv den ned og prøv deg på denne neste gang det er sjokoladekakebaking på agendaen.

Jeg lover deg at du ikke vil angre på det!

Jeg har ikke tenkt å påstå at dette er  “Verdens beste sjokoladekake”, men det er 3 ting som er fantastisk med den:

Nr 1: Den er super enkel å lage!

Nr 2: Den blir bare bedre og bedre etter noen dager i kjøleskapet

Nr 3: Den smaker fantastisk!!!

Oppskrift og fremgangsmåte:

(Sett stekeovnen på 175 grader.)

6 egg og 8 dl sukker (piskes minst 10 minutter til eggedosis)

2 bokser seterrømme og 3 dl kaldt vann (blandes til en jevn røre i en egen bolle)

7 dl hvetemel, 4 toppede ts bakepulver og 4 toppede ss bakekakao (måles opp i en annen bolle)

Når eggedosisen er klar, bland inn vekselsvis de to bollene med ingredienser.

Du kan bruke kjøkkenmaskinen til blandingen. Dette er en “tung” kake, så det gjør ingenting om noe av “luften” i eggedosisen forsvinner.

Hell røren over i en bakepapirkledd langpanne og stek i midten i ca 45 minutter.

Denne kaken skal absolutt ikke lages samme dag den skal spises.

Den er definitivt best etter å ha stått i kjøleskapet minst ett døgn!

Når kaken er kald så smelter du 1 stor ss melange, 1 dl sterk kaffe og 2 store plater firkløver på svak varme.

Når det er smeltet skikkelig, ha oppi ett egg. Rør så hardt og godt rett før du heller over kaken. Det skal være en blank og seig masse.

Sett til kjøling natten over i kjøleskapet og NYT kaken kald!

Denne kan godt brukes som dessert med litt bær og/eller mascarponekrem ved siden 🙂

Anbefalt drikke: En kopp nytraktet kaffe eller et glass iskald melk 🙂

Liker du ikke nøtter eller er allergisk så er den minst like god om du bytter ut Firkløveren med Melkesjokolade <3

Bortsett fra de vanlige ingrediensene som en kake gjerne inneholder så trenger du altså seterrømme istedet for smør til denne.

Neste gang du handler så husk å kjøp med deg to bokser og to plater firkløversjokolade. Så er det bare å bake i vei!

Det eneste minuset med denne er vel at den er så utrolig “lettspist”…du skjønner hva jeg mener når du har bakt den 😉

Ellers så er det søndag og sola skinner her i Fredrikstad. Det gjør godt etter en uke med regn og grått vær.

Her tenker jeg at hus får være hus og tar med meg Rolf for en liten skogstur.

Henrik har lovet meg egg & bacon til jeg kommer tilbake…..

Resten av dagen tenker jeg blir i solveggen med Jo Nesbø……

Ha en fin søndag du også 🙂

Hilsen Blomsterlise